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虾是我最喜欢吃的海鲜。 它的腥味不多，而且不用吐刺。虾仁就更喜欢的，因为虾仁连皮都不用剥了，一口一个，吃起来特别舒服。 虾仁作为我们日常生活中非常常见的食材，做法是多种多样的。 我平时比较喜欢做虾仁豆腐、虾仁炒腰果、虾肉肠，都很好吃。 下面介绍一下虾肉肠的做法。 【虾肉肠】 首先将虾仁处理好后，将虾仁切成小块放入碗中，挤入一些柠檬汁，放入少许食盐，用手抓匀后腌制二十分钟。 虾仁腌制好以后放入料理机中，搅打成虾泥，然后盛入碗中，放上玉米淀粉，倒入一些鸡蛋清，搅拌均匀，搅拌时要用筷子朝着一个方向，不停的搅拌，将其搅至上劲即可 然后将虾泥放入裱花袋中，准备一些锡纸，将锡纸剪成小块，然后将虾泥挤入锡纸上，然后像包糖果一样，将其包起来。 蒸锅中倒水，将水烧开后，将包好的虾肉泥放入蒸锅中，开大火蒸十五分钟即可。 吃起来鲜香可口。 |
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