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来源：衢州新闻网－衢州晚报
2018-07-26 09:29
读者柴利娟的老家在江山市塘源口乡。她小时候，家家户户生活烧饭用的都是土灶，烧的都是柴火。灶前靠壁处，除了堆积着木柴等燃料外，长年放着竹火钳和吹火筒。这简单的两样竹制品，是那个年代人间烟火的得力工具。 竹火钳：见证美食的诞生  过去在老家，我们烧火的时候一定会使用到一样东西——竹火钳。 竹火钳，顾名思义就是用竹子做的，做法极其简单：取一截二三指宽的竹片，长短不论，因需而定，在竹片的正中间，将蔑白削掉，只剩下篾青，然后将这处的篾青，放在明火上方烤，烤到篾青发出“滋滋”声，就差不多了。这时，将篾青朝外，竹子两端往中间弯，直到把末端贴在一起，就算完成了。因为没有什么技术含量，家家户户都能自己制作。 竹火钳轻巧，易于操作，夹树叶比铁钳子好用。用得多了，总有一端被烧得黑乎乎的。 可以说，一把竹火钳见证着一个乡村家庭的日常生活——妈妈在灶前烧饭，孩子在灶后用竹火钳送木柴进灶膛烧火，等着吃香喷喷的饭菜。 我也喜欢用竹火钳把粽子放进灶膛的火炭之下，不久阵阵浓郁的粽香便会飘入鼻尖。豆子熟了，红薯收了……都可以在竹火钳的帮助下，变成美味食物，满足一家人的口腹之欲。 吹火筒：厨房里的“竖笛”  农村早起的女人们踏破第一缕晨曦，整个心思地忙碌在灶门前。炊烟袅袅中，吹火筒吹出稻米飘溢的阵阵芳香，吹出农村火热的风韵和朴素的生活。 吹火筒的样子粗看有点像竖笛，外形修长而明了，其实质就是一节竹子，却相当于一个简易的风箱。它的制作过程非常简单——取一根锄头把大小的竹子，选取其中笔直的一节，长短以伸进灶堂的深度为宜，保留住一个端口的竹节，然后在竹节中心钻个小孔，便成了吹火筒。 在要生火时或柴火熄灭时，用嘴巴全封闭地堵在筒口，把吹火筒对着半明半暗的火星猛吹，火星便熠熠生辉，一汪新的炭火很快在灶堂内“轰”的一声，迅速地燃烧起来。 在我小的时候，母亲站在灶台前煮饭做菜，我们则坐在灶前负责烧火加柴。母亲总会提醒说，“火要空心，人要良心”，要掏空灶膛，加进的柴要架空，火力才旺才好。此言隐含着很深刻的人生哲理，那时的我并不懂得这句话的真正含义，只是一边点着头，一边不断地向灶膛中央加柴，不时用竹火钳把里面的柴重新架起来，形成一个空间，拿着吹火筒，鼓起腮帮子，大口大口地往里吹气，吹得炉膛里的火苗翩翩起舞，欢欣跳跃。 日子一点一点地流逝，山村的灶膛早已是有炉条、有烟囱的灶台，吹火筒的身影便渐渐远去，但永远留在我的记忆中。 |
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