 \ 9.9元的市井火锅来了！/ 一顿正宗重庆火锅比快餐还便宜 开在旺市地带，人均只要40+ 锅底+肥牛=9.9元 老板，你不怕亏吗？ 便靓正，市井火锅的精髓 ◆ 4层簸箕装菜，够靓！ ◆ 店里的菜品用簸箕来上菜，每个桌子旁都支楞着一个竹架子放菜，市井气息立马浮现。 簸箕菜品摆满一整个菜架子，拍照发圈，朋友都以为我发达了，其实一点都不贵哈哈！ ◆ 小碟子一份4元起，够便！ ◆ 用小碟子装菜，是市井火锅的一大特色。就算是一人食，都可以点上十多款菜，菜品4元起/碟，把整张菜单都打上勾勾也不肉疼。 ◆ 多料川渝锅底，够正！ ◆ 满满一锅底料、豆干、鸭血、鹌鹑蛋和牛油，加上1200毫升老鹰茶，妈妈再也不怕我吃火锅上火啦~ 全红油锅底辣到灵魂出窍，劝退不能吃辣的朋友，建议乖乖点上鸳鸯锅。 市井火锅得这么吃 ◆ 上脑肥牛 ◆ “上脑肥牛”是这里难得的“大菜”，满满一大盘肥牛筋肉分明，还没涮熟就能想象那牛油在嘴里爆炸的感觉。 不要局限于传统的“七上八下”法则，吃市井火锅没有那么多讲究，肥牛变色就可以吃了。（实则因为这火锅牛油比较多，温度较高，烫久了肉容易老） ◆ 屠场毛肚 ◆
吃火锅哪有不吃毛肚的道理？这儿的价格公道，完全可以奢侈一把，人均都点一份！ 被辣得受不了的朋友，可以学习我这个“解辣油碟”配方：一勺蒜泥+一勺香菜+若干香油，用香油洗刷掉大部分火锅辣味，养胃又够香。 不过真的勇士都爱咀嚼这纯粹的火锅味道，不用蘸料碟，烫熟后直接吹吹就吃，即使辣到咳嗽也直呼爽快！ ◆ 新鲜鸭肠 ◆
新鲜的鸭肠色泽鲜亮，它似乎已经预知了自己即将“下油锅”的命运，提前缠绕在冰山上给自己降好温。 烫到鸭肠粉色褪去，两端变卷就可以吃了，吃鸭肠绝对不能用“嗦”的，那辣味绝对冲到天灵盖，还是“卷一卷”，一把塞嘴里比较保险。
如果你很能吃辣，当我前面的建议没说，你甚至还可以蘸个干碟，让辣度加码。 ◆ 虾滑 ◆
“手工虾滑”还能看得见粒粒虾肉，一份只卖18块，性价比超高！ 这么抵吃，终于不用抠抠搜搜分成小块来吃了，整一块啃着吃的幸福感，你值得拥有。 ◆ 还有几十种菜式 ◆  这里菜式不少，每一份菜品价格都不贵，分量刚刚好。
市井里不可少的“卤味”
除了火锅，还有很多不用烫就能吃的市井小吃，在火锅间隙中解解馋。 ◆ 辣卤小龙虾 ◆ 解锁小龙虾新吃法，放进火锅里二次加热，让火锅的辣味充分沁入每一节虾肉里，爽！ ◆ 卤大肠、卤牛杂 ◆
卤大肠和卤牛杂是“市井小吃”里的小清新，味道不辣，偶尔来一口刚好可以化解嘴里的热辣滚烫。
开在市中心的市井火锅
「渝味惠当家·市井鲜菜火锅」就在百货公司公交站后面，扬名广场正对面，开在市中心里吵吵闹闹的街道旁，更有市井火锅那味儿了。
还原80年代的装修：朴实无华的水泥砖墙、奶奶家一定有的搪瓷碗、色彩明快的厚重桌椅…在这拍照打卡不用开滤镜，自带复古感。
“惠当家”确实实惠，人均40+，老板也是很能“吃亏”了，店里自带无限量的雪糕、多款自助调料提供，评论区还有10份免费霸王餐，就等你来搓一顿！
|
|
|
