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Hello大家好，我是儿童营养师王斌！ 昨天由于录制视频到很晚，没来得及发推送，今天来补上啦！如无特殊情况，我们是周一、周三、周五晚上发文章，大家要记得来看哦~ 经常有家长留言问我：王老师，宝宝不爱吃饭是缺锌吗？吃什么能够给孩子补锌呢？ 首先，家长要明确孩子是否缺锌并不是简单的通过一些“症状”或者微量元素检测就可以诊断的，最终判断依据要通过膳食调查、表现症状、实验室检查和生长发育情况来综合判断！ 所以，家长不要通过个别“症状”就随意给宝宝吃锌的补充剂，一定要请有经验的营养师或者儿科医生来诊断哦！ （图片来自育儿互助营养与辅食群，从左到右：kiki、九月、球球） 我们日常膳食主要以谷类食物为主，然而锌元素在谷类食物中的生物利用率特别低，只有15%左右。而且宝宝常吃的精米白面中锌丢失过多，如果长期膳食搭配不均衡可能会导致锌缺乏。 因此，平时妈妈们要注意给宝宝的饮食中搭配一些富含锌的食物，如牡蛎、牛肉、小麦胚芽、面筋、口蘑和南瓜子等等。 今天我就用最常见的食材——牛肉，来给大家做一款既好吃又补锌的辅食：五彩糖果牛肉水饺！快来学做吧~ （时长1分33秒，建议WiFi下观看） 为了方便大家查看，以下是视频的图文版▼
制作方法： 1、将馅料中加入少许橄榄油搅拌，容易搅拌上劲也让馅料多汁。将胡萝卜擦丝剁碎后混入牛肉馅中▼ 2、姜片和香菜切细末加入馅料之中，其中的姜片也可以擦成姜蓉，口感更细腻▼ 3、将菠菜、甘蓝、火龙果、芒果等切块，并且分别放入料理机打碎成汁液。然后将汁液分别和面粉和为不同颜色的面团▼ 4、将面团用保鲜膜包好放置▼ 5、将面团擀成普通饺子皮的厚度，撒一层面粉折叠一层切成长方形▼ 6、放入馅料后先对着捏紧，然后两边封口之后做一个小小的扭转，类似糖果纸的形状就大功告成了，接着水开之后煮熟饺子即可▼
1、牡蛎虽然含锌高，但是有些宝宝嫌腥不爱吃，其实可以将其剁碎加入到上述馅料中，那么腥味就不明显了。 2、加入香菜和姜蓉之后，可以祛除肉馅中的腥味，让宝宝更容易接受。多种蔬菜水果和面还能增加维生素和矿物质的摄入，提高面皮营养密度。 3、和好的面团一定要保鲜膜盖好，不然会很容易水分流失发干，如果发干的面团可以通过重新揉面让它变得柔软。 4、牛肉的纤维粗糙，3岁以内的宝宝咀嚼和消化能力还不完善，为了让宝宝更好的消化和吸收牛肉的营养，一定要将牛肉切的碎些，加工的很烂才行。 5、饺子是否煮熟可以通过以下方法来判断：水开后，下入饺子，接着饺子经历变胖---变瘦---再变胖---再变瘦的一个过程，在第二次变瘦以后就提示饺子已经熟了，即可关火。
斌姐碎碎念： 这道辅食制作过程比较繁琐，但可以像我一样，每次多做一些，冻起来慢慢吃！ 大家平时会用牛肉来给宝宝做什么辅食呢？欢迎大家后台晒图，在下期我会筛选出一些来做评比，票数最多的前三名会得到精美小礼品哦~ -这是我为大家分享的第43篇文章- |
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