本文由森醇悦原创首发于头条号:森醇悦作者:俊茗随着喝茶人数日益增加,很多茶友有了收藏、存储老茶的习惯。与此同时一些无良商家为了谋求利润开始萌生了做旧茶的恶念,使得初入茶圈的小白茶友正中下怀。 什么是做旧茶? 我们常提到的做旧茶从字面意思来理解是指:把茶叶做得老旧,在深入直白的来说就是通过特殊手段将新茶本身独有的特性消除,用来误导大众,充当老茶在市场上流通。 茶是如何做旧的? 一、使用化学药品做旧 高锰酸钾是一种具有强氧化性的化学药剂,不良商家常常用高锰酸钾来浸泡新茶,让新茶快速氧化陈腐“变老”“变旧”。使用化学药品做旧的茶对人身体有一定的危害。 二、高温高湿做旧 1、高湿密闭环境洒水做旧:这里需要区别的是它的高湿做旧和传统湿仓并非同一个概念,对于湿仓茶,传统做法就是先“退仓”,通风或装进紫砂缸里存放,尽可能的去除仓味和杂味。这个过程需要花费的时间比较长。 而高湿密闭环境洒水做旧是湿仓的升级版,主要是将新茶存放在通风不畅、湿度较高、通风较差、相对密闭、湿度较高的环境,在往茶叶上洒水加湿,提高存放环境的湿度来加速新茶的陈化。 2、高温高湿烘焗做旧(高温暴晒):指的是在密闭高温烘焗的条件下,不断向新茶洒水,使新茶在此条件下快速呈现出老茶所具有的一些特征,外表油润、红褐等,从而达到新茶“变老茶”的目的。铁箱做旧较为典型,将潮湿的生茶放入铁皮箱之后在烈日炎炎下暴晒翻滚,利用高温密闭的铁箱达到高温烘焗的效果,使新茶变老。 三、包装年份造假: 给茶叶封上“镇店之宝”“百年老茶”“祖传老茶”这样的称号,更换包装篡改茶品历史等等。 四、 假借拼配以次充好: 拼配原本是一种普洱茶中常见的制茶工艺,将不同产区、品种的原料拼配在一起使茶叶优势互补,达到1 1大于2的口感效果,而无良商家开始盯上拼配混入劣质茶,以次充好蒙混过关谋求利润。 茶品造假时常跟着时间推移不断更新着,在鱼龙混杂的茶叶市场里,在选购时一定要擦亮双眼,很多时候真正的老茶是可遇不可求的。 |
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