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材料:蒸熟的糯米500克,安琪甜酒曲4g,果语酸奶机。
糯米用电饭煲蒸熟,放到干净无水无油的容器里。冷却到30°左右。
把甜酒曲放在小碗里用凉开水划开,均匀地搅拌在熟糯米里。
将搅拌好的熟糯米放入奶罐,勺子按实,中间挖个小眼 盖上盖子。
放入酸奶机中,加入刻度一般的沸水,12小时换一次沸水,再过12小时就可以了(一共发酵24小时 )。
香甜可口的米酒就成功了,(可以直接食用,也可以做醪糟蛋花粥和醪糟汤圆,大家可以按自己的口味去调味。但做出来的醪糟一定要是甜的,闻着有酒曲的味道,才是成功的。
来自: 琳琳宝贝的妈咪 > 《果语》
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