红糖、白糖、冰糖……糖也有各自的作用！
五味本草坊
今天
点击上方 | 关注我们 甜味的食物能让人心情愉悦，无论老少，大家都对甜这个味道没有抵抗力，甚至有的人随身都会带几块糖。其实，糖不仅是个调味品，糖也是人体必需的六大营养素之一，是供给人体能量的最主要来源之一，每克糖能产生4千卡的热量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。 生活中，常见的糖的品种很多，不过不为人知的是它们还有很多药用价值，那么我就来一一分析一下吧！ 冰糖 冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，味道清甜而不腻。中医认为，冰糖性平，味甘，归脾、肺经， 具有补中益气、和胃润肺的作用，可用于治疗中气不足、饥不欲食、口燥咽干等病症。 冰糖常用于辅助各种药物治疗咳嗽，如冰糖炖橘皮、冰糖银耳羹、雪梨裔等。患有口疮的小儿，常细呷冰糖，可以治愈。 白砂糖 白砂糖是最常用的甜味品，蔗糖含量一般在95%以上。白砂糖味甘性平，归脾、肺经，其内服具有补中缓急、生津润燥等功效，适用于口干舌燥、久咳不愈等证；如《本草纲目》记载：“润心肺燥热，治嗽消痰，解酒和中，助脾气，缓肝气。” 白砂糖外用还具有凉润的营养作用，如口舌生疮或溃烂时，白糖外敷有利于创面愈合。又如《河北中医药集锦》记载：白糖散治汤火伤，白糖一两，梅片一钱，用砂锅将白糖炒黑，成块为度，加冰片研细末，用香油调涂伤处。 红糖 红糖是指由甘蔗经榨汁后浓缩形成的带蜜糖，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。 红糖味甘性温，归脾、胃、肝经， 具有健脾暖胃、缓中止痛的功效，适合脾胃虚寒的胃痛、腹痛患者。现代社会大多数人常泡在空调房、偏嗜生冷，一杯红糖水可以起到健脾暖胃的作用。 另外，食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖健胃脾、化淤生新的功效。但饮用红糖每次要适量，以免食量过多影响食欲和肠道消化和吸收。 黑糖 黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖，制作工艺较红糖复杂，制作温度也比红糖高，颜色较深，有独特的焦香味。黑糖的功效与红糖类似，但温通力度更强，所以除了具有红糖的功效，其还可温经通络。 现在市场上流行黑糖姜母茶，所谓的姜母就是老姜，味道辛辣，最善温中祛寒，搭配甘温的黑糖，适合寒证疼痛者服用。 麦芽糖 麦芽糖又叫做饴糖，是用大麦等粮食发酵糖化而成。饴糖也是一味传统的中药，它味甘性温，归脾、胃、肺经， 具有补脾益气、缓急止痛、生津润燥和润肺止咳等功效。 关于饴糖，《品汇精要》记载：“中满不宜用，呕家勿用”；亦有医书记载：“秘结、牙露、赤目、疳病者，切宜忌之”，也就是说湿热内郁、腹胀呕吐、痰热咳嗽和小儿疳积等人群不适合食用。 蜂蜜 蜂蜜也叫蜜糖，主要成分是果糖水，还有少量铜铁钙等微量元素和无机盐。它性味甘、平，入肺、脾、大肠经，能够补中，润燥，止痛，解毒。用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘；外治疮疡不敛，水火烫伤。 现代科学从蜂蜜中提取的蜂王浆，更是一种高疗效的滋补品，对促进发育、防止衰老、补益精神、健体祛病、延年益寿以及抗癌防癌均有较好的效果。 因此，蜜糖不仅是美味的营养品，而且也是治疗多种疾病，强健身体和延年益寿的药品。 生活太苦了，需要来点甜，希望大家都能科学的使用甜味，也祝大家的日子过得比蜜甜！ # 扫码关注我们 # 扫码进入微店 |
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来自： 为什么73 > 《天下无疾-先秦-得一等等》
