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适合在夏天吃的自制冰饮，那必须是酸梅汤啊! 酸梅汤有消食开胃，生津止渴，收敛肺气，除烦安神的功效，是炎热夏季不可多得的保健饮品，素有“芒种第一汤”之称。 酸梅汤是老北京传统饮品，最有名的就是某斋的桂花酸梅汤，听说一年可以卖出一亿瓶。 · 老北京桂花酸梅汤 ·  · 食材清单 · 乌梅25克 甘草10克 陈皮20克 山楂20克 洛神花6克 玫瑰花3克 桂花适量 清水2升 冰糖适量 · 做法 · 1、准备全部食材。  2、除桂花外，其它食材全部放入纱布袋里。  3、先将所有食材洗干净，然后锅里倒入一升的清水，将食材袋放入锅里，浸泡30分钟。  4、浸泡30分钟过后再加1升的清水，开大火煮开，转小火再煮30分钟。  5、煮30分钟后，拿出食材袋，放入冰糖，关火搅拌至冰糖融化即可  6、 晾凉后，放入冰箱冷藏，口感更佳，喝的时候，倒入容器里，放入冰块，撒上桂花，一杯清凉解暑的老北京酸梅汤就完成了!  7、夏天喝冰镇酸梅汤，不仅可以消暑，而且健康又保健。  关于酸梅汤的小问题 1、食材怎么购买?酸梅汤作为一种保健饮品所需食材均可在药店购得。最近一些大药店甚至推出了他们调配好的酸梅汤料包，买回去直接煮就好。 2、为什么酸梅汤会有一股药味?酸梅汤中药味主要来自于甘草和烟熏乌梅，不喜欢的话甘草可不加，乌梅在煮前可提前两个小时泡发。  3、为什么煮好的汤没有桂花味?酸梅汤中的桂花一定要喝的时候撒，如果放的太早，桂花就会炖散，没有味道了。 4、酸梅汤为什么有黑有红，颜色浅是品质不好吗?酸梅汤的品质跟颜色没关系，颜色红是因为加了洛神花的缘故。 5、煮好的酸梅汤可以放多久?密封放进冰箱里，2天以内喝完是没有问题的。家里做的没有添加剂，还是建议大家尽快喝完哈～ |
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