原文作者：Jim Giles 编译：毛宇恒 校正：邓骁上 原文链接： https://www./article/california-dairy-net-zero-ambition 转载自 再生农业 Regenerative Ag公号（2021年8月12日） 几个星期前，在我开车回旧金山的路上，穿过马林县，我发现自己经过了数英里的奶牛场。这是一幅风景如画的画面，有闲庭信步的母牛、平缓的小山和春天的青草。但如果你了解乳制品对环境的影响，就很难这么看了，因为乳制品行业排放的温室气体约占美国温室气体排放的2%，与航空业的排放量相差无几。 如果我一直开车离开加州海岸，我就会来到加州中央山谷的另一组奶牛场。在其中的一个农场里，我找到了解决这个环境挑战的灵感来源。 Trinkler奶牛场是莫德斯托市向Nestlé USA供应牛奶的13家奶牛场之一。如果一切进展顺利，在大约五年内，它将成为美国乳制品企业中少数可以宣称“净零”地位的企业。“净零”即实现零排放。该公司上周宣布，将从Nestlé获得150万美元的投资，启动向“净零”的转型。 就像许多其他的“净零”项目一样，没有一种技术或实践能够使这种转变成为可能。但在Trinkler，一件简单的设备，尽管昂贵，却能大大减少农场的排放：一个生物消化系统——它将处理粪便，而粪便是甲烷的重要来源。该系统将把粪便转化为肥料和用于农场作物的水，所有这些都不会产生任何排放。Nestlé网站负责可持续采购的高级经理艾米丽·约翰内斯(Emily Johannes)说，仅这一项就能减少农场30%的排放。 除了消化系统，农场还将使用饲料添加剂来减少奶牛打嗝时释放的甲烷。约翰内斯估计，当这些和其他减排策略得以实施时，Trinkler的温室气体排放量将减少约三分之二。剩余的排放将通过实施可再生农业措施来减少大气中的二氧化碳并将其储存在土壤中。 “该系统将把粪便转化为用于农场作物的肥料和水——所有这些都不会产生任何排放。” 至少计划是这样的。饲料添加剂和再生农业措施的影响仍在研究中，农民有很多东西需要学习。不过，Nestlé对Trinkler的期盼契合独立专家所说的可能。因为今年早些时候，世界野生动物基金会(World Wildlife Fund)市场研究所(MarketsInstitute)的一项研究得出结论，大型奶牛场可以在五年内实现零排放，并在此过程中为每个农场带来近200万美元的回报。多亏了Nestlé投资项目和美国乳业创新中心(Innovation Center forU.S. Dairy)合作，我们很快就能知道这一理论是否能转化为实践。 如果在饲料中放添加剂和再生农业固碳的两种方式能达到预期的效果，那么在农场推广这一模式的主要障碍就是前期成本。当我本周与约翰内斯交谈时，她强调，目前“净零”的经济效益对农民并不适用。虽然一些农场可以从Nestlé等行业合作伙伴那里获得补贴，部分可能有资格获得国家资助，有时可以对“净零”生产的乳制品收取额外的费用，但仅靠这些资金流不足以说服大多数农民投资。为了获得足够的资金，乳制品行业将寻求美国农业部的支持。国防部长汤姆·维尔萨克(Tom Vilsack)正在制定一项气候智能型农业战略，乳制品如何在其中发挥作用需要我们拭目以待。
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