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鸭血，每次都被婆婆丢弃了，后来知道我喜欢吃，也有留下，而菜市场中也一样，许多购买鸭子的顾客，都不要鸭血，老板也会留下煮好出售，价格不贵，花6元钱可买两块，加点蘑菇烧一烧，咸鲜味美的下饭菜。 鸭血一般用于做汤，每次过节吃鸭子，爸爸妈妈都喜欢用鸭血与蔬菜、水果做汤，鲜而不腻，我们从小都喜欢吃。如今自己下厨做饭，也很少自己处理鸭子，看到了新鲜的鸭血便买了两块，除了做汤之外，这个做法也不错的，2元钱的蘑菇，两块鸭血，烧一烧连锅上桌，汤也不剩下。 其实，在江苏这一带，都比较会吃鸭子啊，尤其是鸭血粉丝汤，卖得可火了。这一次不做汤了，鸭血、蘑菇同烧，加入适量的辣椒片、香葱、泰式辣酱，鲜而不腻，热乎乎上桌，简单又味美的下饭菜。动物血中含有丰富的微量元素，且含铁量较高，且容易被人体吸收，它们还是人体的“清道夫”，具有利肠通便的作用，清除肠腔内的沉渣浊垢，偶尔食用也不错的。接下来分享蘑菇鸭血煲，希望大家也喜欢。 蘑菇鸭血煲：鸭血、平菇、香葱、辣椒、蒜片、泰式辣酱、红烧酱油、食用油、精盐。 第1步：准备好的鸭血，市场上也有含胶的假鸭血，真鸭血色泽呈暗红色，带细孔且夹起易碎； 第2步：蘑菇用盐水泡一泡冲洗后，在开水中焯烫后捞出，过冷水沥去水分备用； 第3步：鸭血切成小块可以开水中焯烫一下捞出，锅中加入香葱、姜、蒜爆香，加入鸭血与蘑菇炒匀； 第4步：烧一烧之后，加入到砂锅中，加入酱油、精盐、泰式辣酱，再烧一烧，约三四分钟可出锅上桌了。 鸭血，每次都被婆婆丢弃了，后来知道我喜欢吃，也有留下，而菜市场中也一样，许多购买鸭子的顾客，都不要鸭血，老板也会留下煮好出售，价格不贵，花6元钱可买两块，加点蘑菇烧一烧，咸鲜味美的下饭菜。 鸭血一般用于做汤，每次过节吃鸭子，爸爸妈妈都喜欢用鸭血与蔬菜、水果做汤，鲜而不腻，我们从小都喜欢吃。如今自己下厨做饭，也很少自己处理鸭子，看到了新鲜的鸭血便买了两块，除了做汤之外，这个做法也不错的，2元钱的蘑菇，两块鸭血，烧一烧连锅上桌，汤也不剩下。 其实，在江苏这一带，都比较会吃鸭子啊，尤其是鸭血粉丝汤，卖得可火了。这一次不做汤了，鸭血、蘑菇同烧，加入适量的辣椒片、香葱、泰式辣酱，鲜而不腻，热乎乎上桌，简单又味美的下饭菜。动物血中含有丰富的微量元素，且含铁量较高，且容易被人体吸收，它们还是人体的“清道夫”，具有利肠通便的作用，清除肠腔内的沉渣浊垢，偶尔食用也不错的。接下来分享蘑菇鸭血煲，希望大家也喜欢。 蘑菇鸭血煲：鸭血、平菇、香葱、辣椒、蒜片、泰式辣酱、红烧酱油、食用油、精盐。 第1步：准备好的鸭血，市场上也有含胶的假鸭血，真鸭血色泽呈暗红色，带细孔且夹起易碎； 第2步：蘑菇用盐水泡一泡冲洗后，在开水中焯烫后捞出，过冷水沥去水分备用； 第3步：鸭血切成小块可以开水中焯烫一下捞出，锅中加入香葱、姜、蒜爆香，加入鸭血与蘑菇炒匀； 第4步：烧一烧之后，加入到砂锅中，加入酱油、精盐、泰式辣酱，再烧一烧，约三四分钟可出锅上桌了。 厨房小窍门：鸭血腥味较重，可多放一些姜丝、香葱、少量米酒去腥，辣椒也是去腥好配料，味道可按个喜好而定。 |
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