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从媒体公布的数据来看，2020年中国咖啡市场规模达3000亿元，预计2025年将增至1万亿元。相对于其他国外咖啡品牌，Tims咖啡来得并不算早。但是，这位“晚到生”却扩张脚步飞快。在短短两年时间里，Tims咖啡强势扩张了200多家门店。速度如此飞快，是“又快又稳”还是“只追求速度”？7月24日，Tims咖啡深圳首店在欢乐港湾盛大开业，朋友圈纷纷打卡。8月18日，Tims咖啡全国首家电竞咖啡主题旗舰店在深圳开业，也引发了行业关注。品牌开店运营有什么独特思路？借此机会，带着满筐的疑问，独角Mall专访了Tims咖啡中国公司CEO卢永臣，挖掘品牌背后的运营思路......
（左边为Tims咖啡中国首席执行官卢永臣，来源：受访者提供）瞄准文旅、电竞新场景，Tims咖啡在深圳布局试验场景。Tims咖啡刚刚入局深圳，对于它来说，又是如何抢占深圳市场的一席之地的呢？7月深圳首店刚开不久，您对深圳的咖啡市场怎么看呢？深圳一直有着“科技之城”的美誉，也是国内最年轻的城市，因此对各种文化都十分包容，这与我们品牌的价值观开放包容是极其匹配的。当然我们也看到深圳因处于高速发展中，充满了活力与生机，整体城市的节奏是很快的，职场人难免有需要精神支撑的时候，这些特性与需求和Tims咖啡的整体品牌定位相吻合，我们希望能为消费者带来“活力、暖心及务实”的品牌体验。今年8月在深圳开的电竞主题店，对这家店是怎么布局的？
这家主题店是我们全国首家电竞咖啡主题旗舰店，也是我们宣布升级与腾讯战略合作后的首发旗舰店，相比之前上海的电竞主题店，我们将在规模和门店上都进行一定的升级。在门店上，我们的设计以北美高纬度地区常见的极光为主要设计概念，当地特色观景帐篷转化成咖啡桌。门店的软装运用太空舱、太空椅和舷窗等元素，增加了更多科技感。在功能区划分上，我们一比一还原了真实的5V5电竞比赛现场。同时，电竞触控互动桌及合影屏等互动装置，让用户在喝咖啡的同时还能进行深度电竞体验。我们在外场专门设置了升降幕布，满足了用户外场观赛体验。从设计到功能全面升级。而在规模上，我们与腾讯电竞，也计划将联名电竞店的模式落地到全国更多城市，尝试更多的门店延展。未来，将有更多电竞日常活动在更多的Tims门店落地，为用户创造更多沉浸式的线下体验空间，更紧密地连通电竞爱好者线上线下的社交生活。根据CBNData《咖啡行业细分人群洞察》报告，Z世代的咖啡消费增速最快，也是不可忽视的群体。迎合高频生活节奏的年轻人,便捷“快咖啡”场景受到青睐。怎么留住Z世代，Tims咖啡有话说：Tims咖啡在吸引年轻客群后，会有什么样的策略留住这些年轻人呢？ 根据腾讯00后研究报告，年轻人群价值观里非常看重平等包容和关怀，这跟Tims咖啡57年沉淀下来的品牌价值观开放包容和人文博爱底层上是匹配的。另外，从数字化建设方面，我们特别对Z世代人群特别定制深度个性的体验服务和精准运营的会员体系，用符合年轻人潮流的语言及服务更加走进目标消费者，同时构建私域流量，走进消费者的生活。更重要的是，我们积极挖掘不同的“咖啡+“场景，除了电竞我们还与哔哩哔哩联手，推出限时全职高手主题咖啡店, 在上海梅奔中心为年轻顾客提供QQ音乐扑通社区主题体验店。通过这些主题店直击不同社群群体，走进更多年轻消费者，那么由于社群文化的不同，消费者的消费习惯也会有细微的不同，需要触及的关键点也会有差别，可复制化这点其实还是比较难实现的，比如电竞门店会更注重竞技体育精神，团结合作等等，而哔哩哔哩主题店则会强调二次元场景设置，强调打卡意义等等，既然如此在不同文化与场景中，我们还会强调专供与独一等体验感，让年轻人认为我们是真正懂他们文化的咖啡店。咖啡赛道，历来是资本的宠儿。海外咖啡品牌跑马圈地，加速掘金中国市场。与其他入局的国外咖啡品牌相比，Tims咖啡有哪些优势？一些国外咖啡品牌也纷纷入局，Tims咖啡与它们相比有什么样的优势呢？在中国，我们品牌还是有着自己独一无二的优势的，包括高性价比的咖啡饮品、新鲜制作的暖食、创新的场景选择、全球品质标准的本地供应链和不断迭代的数字化确立了独特的竞争优势：我们提供好喝不贵的高品质咖啡，同时每年推出30个以上消费者喜爱的新产品；我们除了有舒适经典的标准门店、强调快捷的Tims Go优选店，也结合消费者的兴趣打造了更多咖啡+的新场景。我们还依托强劲的数字化资源，获得更多消费者洞察和培养我们高粘性的粉丝。进入中国以来，Tims咖啡致力于在中国的一二线城市深耕门店密度，收获高势能的会员，目前已在全国十四个城市开出超过200家门店。短短两年，Tims咖啡开了200多家店，您之前也说，计划在10年内开1500家店。今年的拓店计划，进度如何了呢？能拥有接近400家门店，我们一直稳打稳扎，兼顾速度和质量，希望能有更多的消费者喜欢Tims咖啡，选择Tims咖啡。最后，对于Tims即将上市的消息，独角Mall也询问了Tims咖啡，对方回应：“关于融资及上市计划，我们暂无更多信息与大家分享。”《独角Voice》是独角Mall新推出的商业人物专访栏目。关注和挖掘商业地产操盘手以及品牌创始人背后的故事，用文字记录商业人物的声音，感受商业时代的浮沉与变迁。
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