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陈皮鸭是一道广东省的传统名菜。这道菜可健脾开胃，适用于脾胃虚弱，食欲不振，营养不良，体虚消瘦等。陈皮有燥湿化痰之功，咳嗽痰多者服食有更好的功效哦！做法也比较简单，用于待客，亲朋好友也有挺有面子的！下面我们来看看这个是怎么做的？  材料： 鸭子半只，陈皮10克，姜，葱，老抽，生抽，糖各适量 1. 鸭子洗干净，砍小块，冷水下锅，煮两分钟捞出过凉水备用； 2.陈皮要提前泡发，要把里面的白膜刮掉，切丝备用； 3.热锅下油，下姜葱煸炒出香味，下鸭子爆炒，至微微金黄即可； 4.倒入砂锅里，放入适量的生抽，老抽，盐，糖，陈皮，放水与鸭子持平，大火煮开转中火炖半小时即可。 这样一道有健脾开胃的陈皮鸭就做好了，卖相也不错，是待客不错的选择！   |
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