葱烧粉藕、黑蒜花胶玉芙蓉、青榄鲍鱼功夫汤

葱烧粉藕

主料：粉藕1000克

辅料：香葱20克

调料：美极鲜味汁10克、味粉10克、鸡粉5克、白砂糖五克、浓汤500克、猪油50克

做法：

1、粉藕去皮切段，加入浓汤，放入味粉、鸡粉、糖、美极鲜味汁小火慢煲一个小时。

2、煨入底味后捞出，用平底锅放入猪肉煎至两面金黄，加入香葱、美极鲜味汁炒香即可装盘。

黑蒜花胶玉芙蓉

主料：猪瘦肉汤100克

辅料：发好的花胶筒1个、黑蒜2粒、自制玉芙蓉1个

调料：盐5克

做法：

1、猪瘦肉汤炖制五小时后用吸油纸隔出备用

2、加入扣好的黑蒜2粒，小许黑蒜汁、发好的200头花胶筒1个，再加入100克猪瘦肉汤蒸三分钟。

3、取出后加入自制玉芙蓉一个，蒸20秒即可。

青榄鲍鱼功夫汤

主料：清鸡汤100克

辅料：青榄1粒、6头大连鲍1个、发好200头花胶筒1个、枸杞3粒

调料：盐1克、味粉、砂糖

做法：

1、把清鸡汤炖五个小时，用吸油纸吸收多余的油脂，材料有老鸡鸡爪，猪瘦肉。

2、把青榄拍开，提前放入蒸柜加炖好的清鸡汤蒸出味，鲍鱼切四片飞水，发好的花胶筒也飞水，放入枸杞，所有主料放入紫砂壶。

3、最后加入提前炖好的清鸡汤炖十分钟即可。