白贝冬瓜汤（秋季养生汤）

秋天进补最适合的不是羊肉而是它，好吃还便宜，滋补还不上火

美味直击心灵

美食领域创作者16小时前

我认为世间唯美食不可辜负，能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事，因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！

最近季节转换，夏季已离我们而去，秋季已然来临。最近早晚稍凉，大家要注意穿衣，不要着凉了。秋季也容易出现口干舌燥、喉咙不舒服、皮肤干痒等秋燥的情况，因此饮食上要顺应时节的变化，多食用清热润燥、补水的食物，其中白贝是不错的选择，秋天进补最适合的不是羊肉而是它，好吃还便宜，滋补还不上火。

白贝营养丰富，含有丰富的氨基酸、矿物质等营养成分，有清热润燥、平肝明目的作用，滋补不上火。白贝肉质鲜美，而且价格便宜，最近白贝的价格一般是5块钱一斤，比猪肉便宜，是营养美味又便宜的秋季滋补食材，而且不像羊肉那样燥热。

白贝可以炒食、凉拌和煮汤，其中煮汤尤为鲜美。我家最近常用白贝搭配冬瓜一起煮汤，每次都鲜美得我直流口水。冬瓜也是清热润燥的食材，低脂又营养，亦非常适合秋天吃。白贝和冬瓜一起煮汤，白贝的鲜味融入到冬瓜中去，使冬瓜吃起来也非常美味，二者一起煮汤，可以使它们的味道达到一加一大于二的效果。入秋后这汤三天两头准喝一次，鲜美滋补不上火，每次必喝个精光。话就不多说了，下面来给大家分享详细做法。

【白贝冬瓜汤】

所需食材：白贝500克，冬瓜500克，香葱两棵，香菜两棵，花生油适量，料酒一勺。

烹饪方法：

1、白贝用牙刷刷去表面的泥，用清水清洗干净。冬瓜切掉皮，清洗干净后切成片。香葱去掉根须和黄叶，清洗干净后葱白切成葱段，葱叶切成葱花。香菜清洗干净，切成段。

2、锅中倒入适量的花生油烧热，倒入葱白爆香，再倒入冬瓜翻炒一分钟。

3、向锅中加入适量的清水，大火煮沸腾。

4、向锅中倒入已清洗干净的白贝，加入一勺料酒，煮5分钟，再撒入葱花和香菜，白贝冬瓜汤就做好了。

5、将做好的白贝冬瓜汤，装碗上桌就可以开喝啦！

小提示：因为白贝是含有咸味的，所以煮这个汤就不用加盐了。