硅油纸、防油纸、锡纸、硅胶垫、筛子

展艺油布，耐高温的230度 30分左右可以使用

烘焙纸、锡纸可以耐高温，而油纸是不耐高温的。三者用途不同。烘焙纸都用于烘烤机内烤饼干，泡芙之类的，垫下面

锡箔纸，不建议经常用，不经济实惠。烧烤店用的纸应该是烤箱纸。 烤箱纸不比铝箔纸有金属，相对铝箔来说安全度更高，一般都用这个

 

油布：	经硅化处理的耐高温纤维布。防粘效果优于锡纸和油纸，可反复用，清洁方便，是烘焙面包和饼干的好帮手。直接铺烤盘上，不需要撒粉或者涂油，收纳别折叠。价高、防假

锡纸：	导热效果很好，且密封性。烘烤肉类或蔬菜时，用哑光面包裹食物，裹住食材，锁住水分，食材鲜嫩。烤饼干或面包，防粘连。烤肉类时将锡纸垫在烤盘底部承接油脂。局烤食品避免上色。
	1.垫在烤盘上，免去了清洁烤盘的麻烦，尤其是在烤小点心和饼干的时候
	2.烤蛋糕的时候在烘焙期间加盖锡纸，防止表面上色过深，另外可以平摊蛋糕表面的热辐射，减轻表面的开裂现象。
	3.可以用来包裹肉类烤制，这样烤出来的肉类比较鲜嫩，水份足。
	4.还可以用来将活底模具包裹成固底模具，这样就可以不用固底模也能用水浴烘焙法了。
	大部分的铝箔纸一面光亮，另外一面哑光。食品用之铝箔纸双面皆可包裹食物，建议以光亮面包裹，提升热传导效果。

(防)油纸	经硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干垫在烤盘防粘，可反复用2-3次。蛋糕模、土司盒防粘效果差，脱模不方便，可将油纸垫在模具内，方便脱模。作包子、馒头当笼屉布
	又名烤盘纸，烤箱纸，蒸笼纸。纸张表面无油纸的光亮，烤面包、蛋糕、饼干时垫食物。蛋糕杯托和包KFC鸡翅的那个袋子都是防油纸做的。
	1、制作蛋糕卷时，油纸可垫在烤盘上，便于脱模；二来油纸较柔软，在卷蛋糕的时候可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来。锡纸的材质较硬，不能用锡纸来代替。
	2、因为铝箔纸是无法微波的，所以微波就一定要使用油纸了。

筛子的选择	40目	烘焙建议:	鸡蛋液、 蛋挞液、蛋糕液:面粉、糖粉、粉末类
		过滤种类:	豆浆、果汁、鸡蛋液、蛋挞液、烘焙、晒面粉、辅食、热油渣、捞油渣、洗芝麻、洗小米、洗燕窝、鱼刺、鱼汤、中药渣、捞面、火龙果、米浆、米粉
	80目		无渣豆浆、无渣果汁、豆腐脑、豆腐花、超细粉末、茶叶、奶茶、牛奶，酸奶、乳清、葡萄酒、酵素、油渣、中药渣
	120目		适合无渣的极致追求者。

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