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桂花汤圆的用料
糯米粉
150克
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开水
120克
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玉米油
5克
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桂花
适量
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清水
适量
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白糖
30克
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桂花汤圆的做法
步骤1
烧开的水倒到米粉里,边倒边搅拌;
步骤2
稍稍放凉后,揉成团,加入玉米油继续揉到不粘手;
步骤3
均分成10克一剂子,揉圆成丸子;
步骤4
先揉好的用湿布盖着,防止风干脱水;
步骤5
在硅胶梅花冰格里撒一点粉防粘,再撒一点桂花;
步骤6
把汤圆放进去按压服帖;
步骤7
倒出来就是带桂花的梅花造型汤圆了;
步骤8
烧开一锅水倒进印好的汤圆,煮到浮起,加入白糖融化即可起锅。
步骤9
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步骤10
成品1
步骤11
成品2
桂花汤圆的烹饪技巧
1、烫糯米粉一定要开水才能保证粘性哦;
2、模具是宜家的制冰格,可以发散思维用其他模具做成不同的造型。
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