【原】沙拉酱黑椒洋葱火腿面包

火腿面包的用料

#面团	高粉（雪兔） 250克
温水 135克	酵母 3克
白糖 25克	盐 3克
黄油 20克	#馅料&装饰
洋葱 35克	火腿 35克
橄榄油 10克	盐 1克
黑椒粉 1克	甜沙拉酱 1支
全蛋液 10克

火腿面包的做法

步骤1   温水加酵母和白糖溶解后，加入面粉和盐揉成光滑的面团，加软化的黄油揉至能抻出薄膜，盖保鲜膜，冬天，放烤箱发酵50分钟至2倍大；   

步骤2   在此过程中把洋葱和火腿切成0.5CM的丁，加入橄榄油拌均匀备用；   

步骤3   面团发酵好后，取出排气，均分五份，滚圆，盖保鲜膜松驰20分钟；   

步骤4   取一个面团擀开成牛舌状，由下往上卷起，捏紧收口；   

步骤5   全部做好收口朝下码放在烤盘里，放进烤箱，下面放一盘开水，发酵20分钟；   

步骤6   给洋葱馅加上盐拌均匀，取出面团，180度预热烤箱，给面团刷上一层蛋液，再均匀铺上洋葱馅、磨上黑椒粉，最后挤上沙拉酱，烤25分钟出炉，吃前再现挤上些沙拉酱会更美味。   

步骤7   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆   

步骤8   成品1   

步骤9   成品2   

步骤10   成品3   

步骤11   成品4   

步骤12   成品5   

步骤13   成品6   

步骤14   更多成品图已放到跟做作品里。有疑问欢迎关注微博（@莉莉菲），最会码字的摄影师和厨师，有问必答，回复更及时。https://weibo.com/pringirl?source=blog   

火腿面包的烹饪技巧

1、不同牌子面粉吸水率不同，请根据自己的调整用量，比如±10~20克； 2、洋葱和火腿丁尽量切得越小越好，附着力更强，口感也更细腻； 3、洋葱馅的盐不能放得太早，以免腌出水； 4、不同牌子的烤箱脾气不同，请掌握自己的烤箱脾气，若上色过快请下调温度或盖锡纸，甜面包一般低温慢烤出来的皮薄嫩黄口感软。