【原】奶香鳕鱼南瓜饼（不吃鱼宝宝克星）

奶香鳕鱼南瓜饼的用料

挪威北极鳕 200克	南瓜 200克（去皮后）
木糖醇 30克	糯米粉 200克
高筋面粉 30克	全脂奶粉 15克
油 2大勺

奶香鳕鱼南瓜饼的做法

步骤1   挪威北极鳕正好200克一盒，独立包装，直接带袋子解冻；   

步骤2   南瓜去皮后，隔水蒸熟；   

步骤3   鳕鱼洗干净后，挤掉多少的水并用厨房纸吸干，然后切碎；   

步骤4   熟南瓜不必捣碎，直接加入木糖醇融化后，继续加入糯米粉、高粉和奶粉，戴上一次性手套，抓均匀；   

步骤5   揉成光滑的面团；   

步骤6   撒上厚手粉，把面团分成40克一个的小剂子，搓圆后用刮板压遍成1CM以内的厚度，并借助刮版和另一只手掌边沿滚圆面饼边沿；   

步骤7   全部如法炮制；   

步骤8   不粘锅起油锅小火煎至两面金黄即食。   

步骤9   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆   

步骤10   成品1   

步骤11   成品2   

步骤12   成品3   

步骤13   成品4   

步骤14   成品5   

步骤15   成品6   

奶香鳕鱼南瓜饼的烹饪技巧

△ 鳕鱼会有点腥，因为给娃吃，我没有作任何处理和添加，若怕腥和嫌味道单一建议自行加调料； △ 鳕鱼一定要挤干多余的水，不然会影响配方； △ 南瓜成熟度不一所以蒸熟后含水量绝对不一，所以对粉量的配比也非常不一，若发现太湿，自行按需添粉； △ 因为糯米粉没有筋度，加一点高筋粉能增加延展性； △ 因为含糖，煎的时候很容易上色，要密切翻面小火慢煎。