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樱桃罐头的用料
樱桃(去核)
300g
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纯净水
400g
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冰糖
100g
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樱桃罐头的做法
步骤1
樱桃盐水洗净备用。
步骤2
去蒂后用小工具去核。
步骤3
全部处理好以后备用。
步骤4
用一个小锅,一定要无油啊。
步骤5
把准备好的樱桃倒进去,水刚刚淹没就可以,我大约称量是400g的水。
步骤6
加入冰糖。
步骤7
小火慢慢煮开。
步骤8
沸腾后马上关火。
步骤9
我用的是电陶炉,利用余热再煮2-3分钟。
步骤10
趁热装瓶。玻璃瓶一定要提前消毒。
步骤11
趁热赶紧把盖子扭紧。
步骤12
我的这个比例,正好4个小瓶子,果肉不是很密集的4瓶。
步骤13
这种比较密集的话,300g水装3瓶的话就差不多了。
步骤14
贴个小封条,写上日期就ok了。
步骤15
冷却后,放入冰箱冷藏再吃,味道更佳。操作得当,保存大半年没有问题。
樱桃罐头的烹饪技巧
1.煮的时候一定要小火慢煮,火太急,樱桃就碎了,我这个中途离开,就有个别的裂开了,影响美观。
2.如果不是电陶炉的话,沸腾后需要稍微再煮一会。
3.如果没有及时盖盖子的话,就用蒸锅煮一下,就密封了。
4.如果樱桃非常甜的话,冰糖适当减量,我的这款樱桃选择的甜酸的。
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