【原】蒜香鸡毛菜

蒜香鸡毛菜的用料

鸡毛菜 200g	蒜 4瓣
生抽 2勺	盐 1勺
花椒 少许	小葱 1根
小米椒 3个	醋 1勺
植物油 1大勺	黑芝麻 少许

蒜香鸡毛菜的做法

步骤1   鸡毛菜洗净以后用沸水轻轻烫煮一下。   

步骤2   过下冷水，沥干水分。   

步骤3   整齐的摆放到盘内。   

步骤4   蒜瓣剁碎，小米椒切小段，然后撒在鸡毛菜上。   

步骤5   淋上生抽、醋，再撒上一点芝麻。   

步骤6   准备一个小锅，加入一大勺的植物油，撒上少许花椒，再把小葱切段一并放进去，最后加上一点点盐，炸出香味。   

步骤7   趁热淋在蒜蓉跟小米椒的位置上，再把剩余的一点葱末撒在表面点缀即可。   

蒜香鸡毛菜的烹饪技巧

鸡毛菜不易生食，一定要水煮一下，但是不易煮太久，以免损失营养。