【原】【学子乐园】我知盘中餐，粒粒皆辛苦(三）

文化宁海 2021-09-14

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作为农民的儿子，从记事起父母就教育孩子们要爱惜粮食，总是说糟蹋粮食是要遭天打的。要是米饭掉在地上也要捡起来吃，尽管饭掉地上不一定捡起来吃，可在父母的教育下，对粮食的确是珍惜的。

我知盘中餐，粒粒皆辛苦！生在农村，长在农家，从小就参加劳动，知道粮食的来历，想给孩子们说说，这米饭到底是怎么来的？

秧苗出世、起秧种田、田间管理、收割晾晒和碾米烧饭，需要经过多少劳动力啊！

三、田间管理

我们这些秧苗被种在田里后，姐妹们慢慢地在田里扎下根来，并逐渐成长。没想到田大伯为了我们拔草，起沟，除虫，施肥，灌溉，做了不少事，直到成熟，费了不少心思呢！

摸田草

我们从秧田里出来，驻扎在田里。四天后，田大伯一家人来到田里，就像种田时一样，一个人六七棵秧苗一趟，仔仔细细地摸过去，把杂草和浮着的一些稻茬都往田里的深处插。我好奇地问田大伯，怎么不把这些东西扔掉，插进田里干什么？田大伯告诉我们，这些杂草插进田里腐烂了，可以肥田。

遇上没有插稳的秧苗，把它插回去。少数漂浮的秧苗，用多余的母秧补上。这摸田草的作用也挺重要的。

过了一周后，田大伯一家又来摸田草了，这次主要是拔除杂草。

一个月后，田大伯一家三摸田草了，田里除了长出来的一些杂草，还有夹杂在秧苗里的稗草要拔除，避免他影响秧苗的生长。

起田沟

等我们这些秧苗长到30多厘米长的时候，田大伯到田里起田沟了，这田沟也就是每间隔20多株稻苗，就像秧田一样为一块，两块之间起一个田沟。这些泥土挖出来，放进两边的秧苗间，把泥化开，这样一条沟出来，两边田块平整。听田大伯说，这样有利于我们生长，因为等我们长大了，就不需要田里一直有水，也需要湿润的时候，要是没有沟，水放完了，我们就会干枯。有了沟后，我们每块田里干燥，而沟里有水，我们的根部还是湿润的，这样呼吸自然，又滋润又舒适。

这起沟也很辛苦，因为这时的我们已经长得很粗壮，叶子硬硬的。田大伯的手碰到我们，就像碰到小锯子，时时会被我们锯得皮肤破裂，伤痕累累。

除虫施肥

我记得田大伯给我们打了三次农药。第一次是我们都感到浑身无力，耷拉着脑袋，一点精神都没有的时候，田大伯见了，说我们是得了稻瘟病。急忙配制了农药，背着喷雾器，一手持着喷杆，一手握着压力杆，雾状的农药水喷在我们身上，没过几天，我们就又精神抖擞了。

第二次，是我们的一些叶子变白了，我们以为老了，长白头发了，被前来查看的田大伯发现，他说：“怎么又犯白叶枯病了？”又配置了农药给我们喷打。

第三次，是在我们长得老高的时候，身上却有一些小虫子，弄得全身发痒，难受死了。田大伯看见了，告诉我们这是螟虫，不要紧，他有专治的药，又给我们喷洒农药了。这些虫子死了，我们就舒服多了，身体也胖乎乎的，因为我们怀孕了。

至于施肥，田大伯在我们没有种下前，他就在田里施了一次基肥，用发酵过的猪栏肥撒在田里，还加了一些复合肥。

过了大约一个月后，吃了一次追肥，那白白的像盐一样的，田大伯说这是氮肥。

在花期前，又一次补肥。补肥施用时要看田、看苗、看天而定。地力较肥或前期施肥较多，水稻生长苗势较旺的，应少施氮肥，可配施钾肥；地力较瘦或前期施肥较少，水稻生长势态较弱，叶片挺直，叶色退黄的要适当多施氮肥。我们这些稻苗长势好，田大伯就施了一些钾肥。

水管理

水稻中后期水分管理的技术关键是搁田控蘖促根。水稻搁田是控制无效分蘖，促进根系深扎，改善株型和群体结构，减低田间湿度和减少纹枯病的有效增产措施。

一是把握搁田时间。按照“时不等苗，苗不等时”的要求，科学把握搁田时间。田大伯等我们群体苗数达到搁田时间，就给我们搁田。没水的日子，也挺舒服的。

二是及时开沟排水。搁田的方法是开沟排水，在移栽时要留好田边四周的围沟和纵横丰产沟，在搁田前人工开沟。

三是掌握搁田标准。搁田程度还要看田、看苗、看天而定。稻田爽水性良好的稻田要轻搁，而黏土、低洼稻田可重搁。阴雨天气、苗数较多、苗势较好的田块适度重搁田，苗数较少、长势较差的要轻搁。

四是抓住时机复水。搁田都要求在倒3叶末期结束，进入倒2叶期，田间必须复水，否则会因搁田造成干旱影响穗发育，造成穗粒数较少。干了好几天后，我们有点渴望水了，让清洌洌的水回来了，我们就像鱼儿见到水一样，开心极了。