妈妈爱做的食物有哪些——鲜香弥漫，念念不忘

今天

很多人对五谷鱼粉的鲜香念念不忘，那么，今天就跟着小编一起，继续学习妈妈的美味食谱吧！

 

 

01

其汤之鲜

1.准备好猪筒骨半支，有条件的还可以加一个鸡架。清水洗净后浸泡20分钟，煮开水后下锅，等煮沸后，再转至中火煮3分钟，捞起洗干净待用。

 

2.5000ml水，猪筒骨（和鸡架）冷水入锅，煮沸后转最小火慢熬3-4个小时，可加入半斤猪皮一起熬。

 

3.准备2-3条草鱼大骨（买鱼时切出来的），洗净沥干水分，锅内放少许油，两面小火煎至金黄色（勿焦），等第2步完成时放入汤中，再中火熬30分钟。

草鱼骨也可换成大地鱼干，同样要煎一下或直接用烤炉微烤至金黄色。

 

4.出锅约3500ml汤水，加入适量盐，少量白砂糖，还可以加点麦芽酚增香。

 

02

其味之美

要知道，煮粉也是至关重要的一个步骤。

 

1.鱼片需切片洗净后用姜汁、料酒、腌制，大概20分钟左右，然后放在一旁待用。

 

2.五谷粉要提前冷清水泡两至三个小时以上，捞起并混乱五种颜色的粉。

 

3.锅内盛适量熬好的汤，先放入五谷粉，煮沸后再加入鱼片，或者鱼丸、火腿等，再放入相应味道的酱料，煮沸后20秒即可。

 

4.最后再根据个人口味，加入生菜、香菜、花生碎、葱花等，一碗鲜香美味的五谷渔粉就做好啦！

03

其料之丰

1.五谷主要指的就是粗粮。包括一些玉米、糙米、糯米、小米、燕麦、大麦、红豆、黑豆等。五谷粉含有丰富的植物纤维、碳水和人体必需营养成分，可以有效的促进肠道蠕动，加速身体内废物的排除，具有增进食欲的作用，为机体提供日常所必需的营养与能量，起到降低血压、降低血脂、改善便秘的功效。

2.鱼肉含有丰富的维生素，以及钙、铁、磷等矿物质，脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，具有调节血脂的功效，能促进机体代谢，调节油脂平衡，具有改善皮肤的功效。

五谷渔粉好吃又营养，快动手做起来吧！

END

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