亲戚朋友经常会送我一大袋柠檬,有时候多到做柠檬膏都用不完,怕坏了浪费,于是做成冷冻柠檬,做成新鲜柠檬汁冷冻起来。保存一年没有问题。 原创作者 熙妍小屋-食材步骤1、都是乡下自种的,很新鲜很香。 2、柠檬切半用榨汁器榨出柠檬汁,如果没有榨汁器,把果肉分离出来,使用过滤布挤压出柠檬汁。(如果是料理机也是要分离果肉榨汁的,因为皮会苦的,也要用一次性手套,柠檬汁会伤皮肤的) 3、巧克力模具放入托盘,倒入柠檬汁,连托盘一起放入冷冻层。(另外关于柠檬汁苦的问题,这个是柠檬品种的问题,建议用香水柠檬或安岳黄柠檬) 4、冷冻至硬,脱模。 5、用容器装起来。 6、如果有一次性冰袋就更方便了。 7、直接倒入柠檬汁冷冻,随用随取。 8、很方便哦。 9、冷冻柠檬可以用来泡柠乐,泡柠蜜,做柠檬鸡脚放两三块也很方便。 10、如果怕切好冷冻后挖出不好看的,还可以整个冷冻,不用解冻现切,就是硬了点。但是切出来很完整。 11、冷冻切。 1、柠檬汁用途很广,可以加到蛋清中打发,也可以做月饼原料之转化糖浆,也可以做成柠檬蛋黄沙拉酱,柠檬凝乳,做柠檬汁重芝士也很不错。直接用柠檬汁冲成柠乐,柠七,柠檬红茶等等。 2、百香果汁用法:百香果法式软糖,百香果奶酪慕丝蛋糕,百香果椰浆双层慕丝蛋糕,百香果戚风,百香果拌酸奶,百香果蜂蜜水,百香果柠檬膏,百香果酱,百香果凝乳,百香果马蹄糕等等。 版权声明:本文来源网络,公益分享,烘焙天地编辑排版,如有版权异议请给我们留言处理! |
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