【原】火爆椒麻蛤蜊

椒麻蛤蜊的用料

花蛤 700克	葱伴侣椒麻黄豆酱 30克
葱 1截	姜 2片
蒜 3瓣	干辣椒 3个
食用油 适量

椒麻蛤蜊的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   花蛤加点盐吐净沙后反复清洗干净。   

步骤3   葱，干辣椒切小段，蒜切片，姜切丝备用。   

步骤4   锅中适量油烧热后下入葱姜蒜干辣椒爆出香味。   

步骤5   再加入两勺葱伴侣椒麻黄豆酱。   

步骤6   炒出香味。   

步骤7   洗净的花蛤沥水后入锅。   

步骤8   大火快炒，让酱汁完全包裹花蛤。   

步骤9   大火炒至花蛤都张口酱汁流进肉中即可。   

步骤10   出锅装盘后撒点香菜。   

步骤11   夏天的餐桌怎么能没有这样一道小海鲜？   

椒麻蛤蜊的烹饪技巧

大火快炒，花蛤开口即可，不要炒过了。