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炒杂蔬的用料
黄豆芽
200克
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广东菜心
100克
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盐
适量
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油
适量
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蒜瓣
3个
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蚝油
1汤匙
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炒杂蔬的做法
步骤1
食材:黄豆芽、菜心。
步骤2
黄豆芽摘去根部,浸泡片刻。
步骤3
菜心、黄豆芽洗净、捞起沥干水。
步骤4
蒜瓣拍扁,快速去皮。
步骤5
热锅,放适量油,下蒜末爆香。
步骤6
倒下菜心、黄豆芽保持大火翻炒片刻。
步骤7
倒入蚝油。继续翻炒。
步骤8
调入盐,少许鸡粉、翻炒均匀即可。
步骤9
盛起,装盆!
炒杂蔬的烹饪技巧
一直保持大火炒蔬菜。黄豆芽要用剪刀剪去根须。这个是细心活比较费时外,其他都快速能处理好。
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