【原】牛肉秋葵炒茭白

牛肉秋葵的用料

牛肉 100克	秋葵 3个
茭白 150克	红辣椒 1/2个
生姜 少许	盐 3克
油 适量	味极鲜味汁 1汤匙
蚝油 1汤匙	鸡粉 少许
淀粉 少许

牛肉秋葵的做法

步骤1   牛肉洗净切片，用碗盛起，调入味极鲜味汁、盐、鸡粉、姜丝、淀粉搅拌均匀，腌制片刻   

步骤2   茭白、秋葵、辣椒分别洗净   

步骤3   全部切成滚刀块   

步骤4   热锅，放适量油，倒入腌制过的牛肉爆炒至熟（约6分钟）   

步骤5   盛入碗中，放在一旁备用   

步骤6   继续热锅，加少量油，倒入茭白煸炒10分钟   

步骤7   加入辣椒   

步骤8   加入秋葵   

步骤9   调入蚝油，翻炒均匀   

步骤10   最后倒入炒好的牛肉，拌匀即可   

步骤11   成品图   

步骤12   成品图   

牛肉秋葵的烹饪技巧

食尚小贴士：牛肉大火爆炒，快速烹调后铲起，不可久炒，炒的时间过长口感容易老。秋葵和辣椒叶不用炒太久。