芝麻核桃酥的用料
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金龙鱼糕点用低筋小麦粉
160克
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核桃仁
100克
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猪油
60克
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鸡蛋
1个
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黑芝麻
10克
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糖粉
35克
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泡打粉
2克
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盐
1克
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蛋黄液
30克
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芝麻核桃酥的做法
步骤1
称量好食材
步骤2
猪油放入盆中加热融化，加入糖粉、盐；
步骤3
加入鸡蛋，搅拌均匀；
步骤4
筛入低筋面粉后，加上泡打粉；
步骤5
用硅胶刮刀拌匀；
步骤6
核桃仁和黑芝麻分别用微波炉高火叮两分钟，放凉后就酥脆可口。然后将核桃仁切碎，不要切的太碎，有点颗粒状嚼起来才有层次感；
步骤7
将面糊和核桃仁搅拌均匀，加上少量的黑芝麻点缀一下；
步骤8
把揉好的面团分成若干个小圆球，每个约重35克左右，，排列在不粘烤盘里；
步骤9
用手掌逐一把小面团按扁，中间撒点黑芝麻；
步骤10
表面刷一层蛋黄液；
步骤11
放入预热好的烤箱中层，以175度烤25分钟。
步骤12
出炉后的核桃酥色泽金黄鲜艳，大小外形完整，面呈裂纹，冷却之后入口很香很酥！自己做核桃酥，简单又美味，糖分少核桃仁很多，吃起来超满足！
步骤13
核桃酥吃不完用干净的容器密封保存起来，随取随吃！ 本食谱使用食材主料是金龙鱼烘焙粉，他是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。做烘焙用他家的面包粉，出品还算满意的。
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