【原】烧先生鱼

烧先生鱼的用料

先生鱼 750克	姜、蒜 适量
青苹酒 大半杯	洋葱丝 适量
香醋 一小匙	盐 一茶匙
生抽 少量	糖 两大匙

烧先生鱼的做法

步骤1   先生鱼皮十分坚硬，得脱了皮才有的吃   

步骤2   热锅热油，加姜、蒜、两大匙糖   

步骤3   先生鱼在爆香的锅里打个滚   

步骤4   加大半杯青苹酒（其他口味的朗母酒也可以，但青苹果味道最好）、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐   

步骤5   中火烧20分钟（先生鱼的鱼杂味道很不错，盖盖前加入即可）   

步骤6   酒快烧干了，鱼就可以吃咯