灌啤酒救命 邮报的报道,2019年12月23日,越南48岁男子Nguyen Van Nhat参加聚会,饮用私人酿制的米酒,导致甲醇中毒,3人住院,其中一人死亡。 Nhat进入医院时,神志丧失,生命垂危,检测发现他血液里的甲醇含量比法定标准高出1119倍。甲醇中毒了 入院后,医生立即给病人灌了三罐啤酒,然后以每小时一罐的速度维持灌了15罐啤酒,患者不久清醒,最后顺利出院。 为什么啤酒能治疗甲醇中毒呢?原来体内的甲醇代谢也是通过肝脏,它被转化成一种剧毒化合物甲醛,然后迅速分解成甲酸。这两种物质导致了甲醇中毒的危险后果,包括永久性失明、神经系统抑制,甚至可能导致死亡,也正是这名越南男子失去意识的原因。 乙醇的代谢是乙醇脱氢酶把乙醇变成乙醛,然后乙醛脱氢酶把乙醛变成乙酸,最后代谢成水和二氧化碳。给甲醇中毒的病人喝啤酒(其中含有大量乙醇)可以阻止甲醛转化为甲酸的过程,因为肝脏总是优先分解乙醇而不是甲醇。这样就给了医生足够的时间去透析过滤甲醇和部分乙醇,这样就挽救了患者的生命。 据WHO称,果汁和发酵水果天然含有微量甲醇。啤酒和烈酒每升也可能分别含有6-27毫克和10-220毫克甲醇,这两种都是消费的安全水平。然而,越南有大量的业余酿酒商,他们管理不当的家庭酿酒厂可能会导致甲醇浓度异常。 |
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