水产老板揭秘：很多人爱吃的5种海鲜，添加剂太多，自己从不吃

导读

每当海鲜上市后，种类太多了，很多人都不知道选哪个好。有些看着新鲜，其实并不好吃，而且还对身体有害，今天就和大家说一说。

秋季也被称为“海鲜季”，这个季节的海鲜个个都很肥美，而且正好是开渔时间，所以最近会有大量的海鲜上市，喜欢吃海鲜的朋友别错过。

海鲜、河鲜都有一个共同特点，就是营养高，含有大量的优质蛋白质，以及DHA、EPA等不饱和脂肪酸，对孩子大脑神经的生长发育有很多好处，因此家长们应该多给孩子吃一些，变得更聪明，虽然贵一点也是值得的。

每当海鲜上市后，种类太多了，很多人都不知道选哪个好。有些看着新鲜，其实并不好吃，而且还对身体有害，今天就和大家说一说。

我有个朋友，家里做了十几年的水产生意，接触的海鲜、河鲜不计其数，向他请教了一些挑选海鲜的经验，才知道这个行当的“猫腻”那么多！有十分常见的5种海鲜，爱吃的人也多，其实品质都很差，水产店的人基本上没吃过，为什么呢？看完原因您就明白了。

1、草鱼

超市里的鱼，草鱼格外引人注目，因为它的个头大，而且比别的鱼要新鲜一些，因为它非常好养殖，饲料简单并且来源广，经济价值很高，是我国重要的淡水养殖鱼类。

草鱼和鲢鱼、鳙鱼、青鱼一起并称为中国“四大家鱼”。草鱼是典型的草食性鱼类，不仅吃草还会吃一些荤食，所以目前人工养殖的草鱼，都喂的是复合型饲料，让草鱼疯狂长肉，但会出现一些病变，养殖户再喂一些药来治疗，因此这种养殖鱼或多或少都会有一些药物残留。

如果经常吃这种草鱼，残留的药物会对身体产生危害，所以尽量少吃。

2、金鲳鱼

金鲳鱼是一种海鱼，生活在热带和亚热带海域，鱼肉洁白细嫩，鲜美可口，营养价值也比较高，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素等，可以清蒸、糖醋或炖鱼汤。

但目前市场上的金鲳鱼都不是野生的，而是人工养殖的，养殖技术也比较成熟，在广东、广西、福建、台湾、海南等地，为了提高金鲳鱼的成活率，并增加经济效益，养殖户们也会使用一些生长激素，激素残留也是比较严重的。

3、水发鱿鱼

很多人都爱吃鱿鱼，尤其是铁板鱿鱼，吃起来嘎嘣脆，而且非常入味。或是来一盘爆炒鱿鱼花，香辣又下饭。如果爱吃鱿鱼，可以买活鱿鱼，千万不要买水发鱿鱼。

为了让鱿鱼卖相好，保存更长的时间，一些不法商贩会用化学药物来给鱿鱼“美颜”，比如用焦亚硫酸钠浸泡鱿鱼，这是一种防腐剂、漂白剂，能让鱿鱼变得鲜亮不坏，但严禁用于食品添加剂。还有用甲醛水浸泡变质鱿鱼，苯甲酸钠能让鱿鱼永不变质，这些违规添加剂的危害都很大，经常吃的话身体就会出问题。

4、巴沙鱼柳

巴沙鱼是湄公河里的一种淡水鱼，肉质细腻白嫩、味道鲜美，具有一定的营养，而且没有小刺，口感也久煮不老，经常用来冒充龙利鱼、鳕鱼、鲷鱼等名贵海鱼。

但它毕竟是淡水鱼，河水的环境和海水比不了，经常容易受到污染，鱼体内的重金属含量会比较高。而且为了长时间保鲜，鱼柳也会用化学试剂浸泡，可以保持水分、去除腥味，虽然口感好，但最好不要经常吃。

5、冷冻虾

冷冻虾无论是运输、销售都必须保持低温，不然就容易坏掉，这样无疑增加了成本，一些不良商家会违规使用一些防腐剂，这样即使是炎热的大夏天，虾也不会坏掉，还是和新鲜虾一样颜色鲜亮，成本低了利润自然就高了。买的人很多，但他们自己从来不会吃的。

其实，市场上还有很多海鲜都有“猫腻”，尤其是冷冻海鲜，为了长时间保存，都会使用一些防腐剂。无论哪种防腐剂，都是对身体有害的，所以尽量吃鲜活的海鲜。