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早餐食谱:猕猴桃小车 快手菠菜面

 夏季三伏天 2021-10-14

小汽车

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材 料 大 揭 秘

主盘:猕猴桃+黑芝麻酱

小盘:菠菜面+煎蛋+牛排+西蓝花

碗:紫菜虾米汤

主 盘 造 型

首先,用小楷笔蘸黑芝麻酱画出小汽车的轮廓;

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猕猴桃切片去皮后当做汽车轮胎摆在画好的汽车上

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主盘造型就完成了;

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菠 菜 面

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【 材 料 准 备 】

菠菜汁90克 / 富强粉325克

【 辅 料 准 备 】

盐2克 / 鸡蛋1个

将菠菜叶切碎,只要绿色的叶子,不要菜茎;

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取80克的菠菜叶碎,加入250克清水,用料理机打碎,打2~3分钟后将搅打完毕的混合物菜泥过滤,然后称量90克菜汁备用;

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将富强粉,盐,鸡蛋,菠菜汁,同放入一个深盆里用筷子拌成絮状,

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然后揉成不光滑的面团,盖上保鲜膜松弛30分钟后将面团分成4等份;

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用压面机压面:先从最厚的7档开压,不断的折叠,压面,每个档位大概压4~5次,7档6档5档4档3档,依次压完,面团被压成光滑的面片。准备压面条时,先给面片的正反面撒上富强粉,防止面条沾粘。;

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使用压面机细面档位,剪出细面。

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将菠菜面下锅煮熟,加生抽、香油、芝麻拌好后与煎鸡蛋、煎牛排、白灼西蓝花一起装盘即可;

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紫 菜 虾 米 汤

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【 材 料 准 备 】

紫菜 适量 / 虾皮 适量

【 辅 料 准 备 】

葱、姜、蒜 适量 / 盐 适量

紫菜和虾皮冲洗干净,葱姜蒜切好备用;

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锅中倒油,炒香葱姜蒜;

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开水入锅,放入虾皮;

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开锅后,下紫菜开锅后放盐;

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盛到碗里撒上葱花,一碗简单又营养的虾皮紫菜汤就做好了;

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今天的早餐你学会了吗?

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早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间

让爱流淌在餐桌上,用诗意唤醒一个美丽的清晨

( 唐) 李峤

天子驭金根,蒲轮辟四门。

五神趋雪至,双毂似雷奔。

丹凤栖金辖,非熊载宝轩。

无阶忝虚左,珠乘奉王言。

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以上内容来自章鱼妈妈

欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起,学习营养健康知识,吃出健康吃出美!快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~

于康

北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生健康委营养标准委员会委员

中国营养学会理事

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