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生物素（Biotin）又稱維他命B7，是維他命B群中的一員，主要最為人體中多種碳酸酵素的輔因數，是脂肪酸合成、糖質新生、分解氨基酸等過程不可缺的營養素，對於產生能量非常重要。註１４ 除此之外，生物素具有出色的美容作用，能維持頭髮、皮膚及指甲強健，常添加於美妝產品中，又可稱為維他命H，H為德文頭髮Haar及皮膚Haut的縮寫 目錄 那些食物含有生物素？生物素來源非常廣泛，包括蛋黃、啤酒、酵母、堅果、豆類、全穀類、蘑菇、香蕉、花椰菜、魚類等 而生蛋白中含有一種名為Avidin的抗生物素蛋白，會抑制人體吸收率
生物素被推薦的實證功效(好處)有哪些？１．改善掉髮（禿頭）掉髮是許多人關切的健康問題，關係到外在及自信心，據估計，有近50%的男女受不同模式的掉髮影響 營養素缺乏常與慢性休止期落髮、雄激素性脫髮、女性型脫髮及斑形脫髮有關。而生物素有益毛髮生長及強健髮質，缺乏的主要症狀之一就是掉髮。註１ 一則案例研究指出（對象為因餵食配方奶而缺乏生物素的嬰兒），補充生物素能緩解因缺乏所引發的的口周皮炎（Perioral dermatitis）及斑形脫髮（Patchy hair loss）症狀。註２
２．改善脆甲症（Brittle Nails）脆甲症屬於一種指甲結構異常疾病，主要症狀為指甲失去彈性及柔軟度，並伴隨裂開、剝落及粉碎現象，據估計，約有20%的人口受此症影響，女性發病率是男性的2倍。註６ 脆甲症通常為特發性（指原因未明），可能由皮膚或系統疾病、營養缺乏、藥物使用、創傷所造成 在動物醫學中，生物素常被用於改善有蹄類動物（如馬牛羊）的蹄缺陷或異常。註３ 在幾則人類研究也發現，補充生物素有助於改善脆甲症（63%至91%的受試對象表示有改善）及指甲板厚度。註４－５ 而背後機制與改善製造指甲板角化細胞所需的脂質分子合成有關
３．改善糖尿病糖尿病時是人類歷史中最古老的疾病之一，首度被發現是在距今三千年前的古埃及時代 糖尿病主要致病因子與基因及生活因素有關，像是缺乏運動、久坐、抽菸及喝酒，其中肥胖因素約佔55%，是最常見致病因素 一則小型研究指出，相較於健康者，糖尿病患者的血液中生物素濃度通常較低，而補充後有助改善空腹血糖數值。註８ 另則雙盲對照研究則指出（為期90天，對象為447位血糖控制不佳的糖尿病患），相較於單獨藥物治療，額外使用鉻及生物素能有更佳的控糖效果（改善糖化血紅蛋白及空腹血糖）。註９ 背後機制與生物素的促進葡萄糖合成脂肪、葡萄醣激酶分泌（促進肝醣合成）及觸發胰島素等因素有關，因此被認為有助維持血糖穩定。註７
４．多發性硬化症（Multiple sclerosis）多發性硬化症屬於一種自體免疫性疾病，主要由大腦或脊髓中的髓鞘（包覆於神經纖維外圍）漸進式損傷造成，進而影響到身體其它部位 依影響部位不同，可能症狀有四肢麻木、視力受損、疲倦、口齒不清、頭暈等 一則初步的小型研究指出，高劑量的生物素有助於改善多發性硬化症的臨床症狀（減緩病程進展及殘疾程度）。註１０ 另則雙盲對照研究則也發現（為期12個月，對象為154位多發性硬化症患者），相較於安慰劑，高劑量生物素（100 mg／每日三次）有助降低殘疾狀態量表分數（Expanded Disability Status Scale）及改善臨床印象。註１１ 背後機制與生物素具有的以下兩種特性有關。註１２
生物素有副作用嗎？生物素是非常安全的營養素，多數情況下安全而無副作用，研究中曾連續數個月使用100mg至600 mg的超高劑量未發現不良反應（由於其水溶性特性，過量會經由尿液排出） 安全注意事項（3點使用禁忌） 1. 併用高劑量的泛酸（pantothenic acid，即維他命B5），可能會發生競爭效應，阻礙生物素吸收 2. 服用抗生素或磺胺類抗菌藥（Sulfonamide antibacterial）會破壞腸道中的有益菌，造成生物素合成率下降 3. 長期服用抗癲癇藥物、抗痙攣劑（anticonvulsant）會造成腸道及腎小管對生物素的吸收及再吸收作用降低（註１），常見相關藥物名有：Carbamazepine（卡馬西平）Phenobarbital（苯巴比妥）Phenytoin（苯妥英）Primidone（乙苯嘧啶二酮） 生物素缺乏情形常見嗎？由於腸道菌能自行製造生物素，所以缺乏較為少見，缺乏情形多半發生於先天異常或生物素酶（biotinidase）、碳酸酵素（carboxylase）缺乏的患者身上，缺乏症狀包括濕疹、掉髮及結膜炎。 |
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