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八戒八戒，心肠不坏，八戒八戒，傻的可爱~ 这可是小时候最喜欢的动画片“天上掉下个猪八戒”，里面的俏皮歌曲，那个时候的父亲挣不到什么大钱，自然也买不起彩电，要想看呐，还得去蹲守村里首富家的傻儿子，回家晚了还得挨上一顿毒打，哈哈~满满都是童年回忆。 父亲喜欢喝酒，平常也只是家里自己种的花生米凑合着，当然，最爱的还是黄瓜凉拌猪头肉，约摸着好久才舍得整上一小盘儿，也算得上是全家人最开心的时刻，因为有肉吃了，但母亲总是切上老多黄瓜片，几乎看不到了肉了。 小时候爱看动画片，也怀着疑问“为什么要吃猪猪，猪猪那么可爱”？爹妈也无力反驳。 猪头肉，其实也就是猪脸肉，最佳搭档，那自然是配合着黄瓜凉拌，味道清脆爽口。 猪脸肉，这肉虽不多却肥瘦掺杂，吃起来软糯细嫩，肥而不腻，最重要的是满口生香，堪比猪肘子肉，可谓是下酒菜的榜首。 随着时间流逝，家里生活条件也好了起来，虽不算富有，但还算有点奔小康的感觉。 父亲吃了大半辈子的猪头肉，现在居然都不怎么去买了，偶尔特别馋了，才会去买点儿下酒。 理由却不是二师兄的起步价涨了，后来才晓得，原来现在的猪头肉都整假了，纯属高产加糊弄，还贼贵贼贵的，主要还是现在的人心呐，比家贼难防还要难防。 真正热爱生活的吃货，都是自己动手，丰衣足食。从生肉到熟食，只不过做起来很麻烦，太大费周章。其实还是因为懒~ 不吃猪头肉的理由曾经小时候的回忆里，是过年时节的“杀猪宴”； 大伯他们杀猪都是几个人配合，一起将猪按倒在板凳上，猪叫声响彻云霄一般，震耳欲聋。猪脖子下放了一个大盘，犹如白刀子进去红刀子出来，血液喷洒到大盆里，最后成了仙气儿飘飘的“猪血旺”，跟豆花儿一样，口感嫩滑。 随后拿一个打气筒，将猪吹得跟个气球一样，就差一根麻绳，御风而起。再烧一大锅开水，来烫猪毛，最后轻而易举地把猪毛刮得干干净净。 现在不推荐吃猪头肉的理由，就在这里，刮猪毛太费劲儿，为了加速运作，却已然成了科技化时代，听起来高大上，其实，并不是。 ①为了快速拔毛，也不知道是哪个脑瓜子嗡嗡很好使的人，发现了用修马路的废旧黑色柏油沥青，将柏油用大锅加热，糊满整个猪头，最后一起把凝固的柏油揭掉。别说，这方法用在大批量处理的时候，速度还是比大锅烧热水来得快。 ②后来，为了提升战斗力，使用了“松香”，很多人不知道松香是什么玩意，名字虽好听，但用在处理家禽脱毛，是会残留致癌物质的。 松香也分工业级和食用级，工业松香含有重金属及有毒化合物，在脱毛过程中，会侵入家禽皮肉。虽然国家也明文规定不允许使用工业松香来脱家禽的毛。但还是有一些看不见的黑暗角落。 ③为了不被发现，又改用了汽油喷火枪，直接喷烧猪头，烧焦的黑糊糊猪头，再放进水里，刮干净，看着白净，其实经不住肉眼的细看，毛根残留非常多，还会有一股怪味及有毒物质隐患。 ④现在的养殖方法与过去大不一样了，属于抗生素严重超标的节奏，往往猪耳朵那里是注射抗生素的地方，随后从猪头流入全身。 大家都知道猪脖子处的脖颈肉有淋巴结，那么连接着的猪头肉，多多少少也会有一些淋巴，淋巴结是毒素集结的地方。自然也成了人们口中的“发物”。有很多人不了解淋巴，一说发物就应该明白是不好的东西。 ⑤卤煮猪头肉，还是需要花些时间，可是还是有一些不良行为，投机取巧，（非食品添加剂，比如色素烧碱）浸泡之后再煮，就可以加速卤煮时间，肉还脆口，从润色泽上就可以看得出来。 很多时候了解到内幕，就知道撒子是人心了，不是他们不知道这些行为会对人们身体有害，而是他们知道，这些未来隐患即使发生病害，也与他们无关，毕竟你们也不知道到底谁是凶手。 即使顶风作案，只要能把利益最大化，才是至高无上的欲望，良心在这个时候，值几个钱。 |
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