翡翠水饺的用料
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中筋面粉
300g
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菠菜汁
140g
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肉末
200g
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生抽
1勺
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料酒
1勺
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十三香
1g
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葱花
少许
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盐
3g
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翡翠水饺的做法
步骤1
把菠菜先开水烫一下加点水，用料理机打成汁，加入面粉中揉搓成团备用
步骤2
肉末加料酒，生抽，十三香，盐，葱花朝一个方向搅拌均匀（图片中加了白菜）
步骤3
把面团搓长条切成43个人左右
步骤4
擀成小面皮
步骤5
包上馅，各地的包法不一样，按自己手法来
步骤6
水开下饺子，用铲子稍微铲一下以免粘住，水沸后转中小火焖煮5分钟左右即可，这样煮饺子皮不破而且好吃。
步骤7
成品
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