【原】孩子们的美味早餐~香葱芝麻肉松面包卷

香葱芝麻肉松面包卷的用料

中种	面包粉 200克
水 125克	酵母 3克
主材	低筋面粉 50克
奶粉 10克	细砂糖 28克
黄油 20克	鸡蛋液 30克
盐 2克	熟白芝麻 10克
香葱 1棵	肉松 80克
沙拉酱 30克+10克

香葱芝麻肉松面包卷的做法

步骤1   提前一晚制作中种，将材料揉至光滑放盆中盖好保鲜膜室温1小时移冰箱冷藏一晚12小时以上。   

步骤2   发好的状态   

步骤3   第二取出撕小块与除黄油外的其它主材一起揉到光滑，加入黄油继续揉面   

步骤4   揉到能拉出薄膜，记得面团温度不要超27度   

步骤5   发酵到2.5倍大   

步骤6   中间准备好馅料，肉松，熟白芝麻，小葱，沙拉酱拌一起。   

步骤7   发好取出面团分8份静置15分钟   

步骤8   取一个擀椭圆形状，加入肉松芝麻馅，包起接口捏紧，不要露馅。   

步骤9   再压平擀开，划上4刀，卷起   

步骤10   两头对接成一个圈   

步骤11   摆入盘子里发到2倍大，刷上蛋液，撒上葱花，挤上沙拉酱   

步骤12   上火175，下火160.中层22分钟…   

步骤13   出炉冷却即可享用了，葱花香气扑鼻。   

香葱芝麻肉松面包卷的烹饪技巧

我分成8个，大家可以分成9~10个，这样小小孩吃刚好一次一个。沙拉酱选择低脂类比较好。 如有其它问题欢迎留言