【原】芦笋蚝油五花肉

芦笋蚝油五花肉的用料

五花肉 150克	芦笋 150克
姜丝 10克	葱丝 10克
大蒜 3瓣	指天椒 3根
蚝油 15毫升	生抽 15毫升
白糖 2克	黑胡椒粉 1.5克

芦笋蚝油五花肉的做法

步骤1   指天椒洗净切段，姜切丝，葱白切丝，大蒜切片，芦笋洗净头切下来备用   

步骤2   芦笋杆儿刮去外皮，切成薄丝   

步骤3   五花肉洗净切片备用，把肥肉多的和瘦肉分开   

步骤4   热锅倒入较肥的五花肉片   

步骤5   中小火煸炒   

步骤6   煸炒至肥肉出油，倒入瘦肉片   

步骤7   翻炒至稍微变色   

步骤8   倒入蒜片   

步骤9   倒入葱姜丝   

步骤10   翻炒出香味   

步骤11   加入15毫升蚝油   

步骤12   15毫升生抽   

步骤13   翻炒均匀   

步骤14   倒入芦笋头翻炒片刻   

步骤15   倒入芦笋丝   

步骤16   加入指天椒   

步骤17   2克白糖   

步骤18   1.5克黑胡椒粉，快速翻炒均匀即可   

步骤19   成品图   

步骤20   成品图   

步骤21   成品图   

步骤22   成品图   

步骤23   成品图   

步骤24   成品图   

步骤25   成品图   

芦笋蚝油五花肉的烹饪技巧

1.快火快炒 2.蚝油和生抽都有鲜味，不必加食盐