分享

枸杞真的能返老还童?!

 见青黄 2021-10-22
文章图片2

枸杞

僧房药树依寒井,井有清泉药有灵。

翠黛叶生笼石甃,殷红子熟照铜瓶。

枝繁本是仙人杖,根老能成瑞犬形。

上品功能甘露味,还知一勺可延龄。

枸杞,其果谓“枸杞子”,是宁夏的著名特产之一。“天下黄河富宁夏”,古老悠远的母亲河用她的乳汁滋养着这片美丽丰饶的土地,独特的气候孕育了具有“红宝”之称的枸杞子。枸杞在我国大部分地区,荒野河滩,几乎处处有之。但宁夏产枸杞子,最大者长可近寸,颜色深红,被推为佳品。枸杞作为药食同源的保健佳品在民间应用已有悠久的历史,并形成了独特的文化风景。

枸杞的种植

枸杞,在植物分类中属茄科,茄族,枸杞亚族,枸杞属。落叶小灌木,有短剌。系多年生木本植物,树龄可达百年以上。我国栽种枸杞的历史十分悠久,《诗经·小雅》中就有“陟彼北山,言采其杞”的诗句。在宁夏,民间俗称枸杞为“茨”,枸杞园为“茨园”,种植枸杞的农民为“茨农”。相传,宁夏枸杞先是在中卫县黄河边上的常乐堡、永康堡、宣和堡等处自然繁殖,后来经过回汉族“茨农”世代选育改良,培育成功了很多优良品种。时人曾赞曰:“六月杞园树树红,宁安药果擅寰中。千钱一斗矜时价,绝胜腴田岁早丰。”

据史料记载,从明朝弘治年间起,经过人工培育和改良的宁夏枸杞被列为贡品,编纂于乾隆时的《中卫县志》称:“宁安一带(今宁夏中宁县)家种杞园,各省入药甘枸杞皆宁产也”。现今,我国二十多个省、市、自治区及欧洲、地中海沿岸国家、北美、前苏联等地栽种的枸杞,其祖先多为宁夏枸杞。

位于宁夏平原南端的中宁古称宁安堡,境内四面青山环绕,黄河与清水河逶迤蜿蜒,于县内交汇,河水带来的大量泥沙和淤积物经岁月积淀,土层深厚肥沃,富含矿物质,加之干旱少雨、光照充足和昼夜温差大的小气候特征,所产枸杞粒大、肉厚、种子少、色红、质柔软,赋予了中宁“枸杞之乡”美称。

枸杞的别名

枸杞称谓的缘由在李时珍的《本草纲目》中这样讲:“此物棘如枸之刺,茎如杞之条,故兼名之。”枸杞还有许多其他的叫法,如仙人杖、西王母杖、却老、天精、地仙、杞子等。唐代诗人刘禹锡对枸杞极为推崇的,在《枸杞井》诗中写道:“僧房药树依寒井,井有清泉药有录。翠黛叶生笼石甃,殷红子熟照铜瓶。枝繁本是仙人枝,根老能成瑞犬形。上品功能甘露味,还知一勺可延龄。”

诗中的“仙人杖”就是我们常常说的枸杞子。因其有抗衰延龄的作用,历代医家喜欢称之为“却老”。在中医药处方中亦有写“甘杞”者,那是因为宁夏古属甘州的缘故。

枸杞的药食文化

枸杞既是名贵的中药材,又是很好的滋补品,用其为药为食,在民间有悠久的历史。我国最早的药学著作《神农本草经》将其列为上品,功效为“久服,坚筋骨,轻身不老,耐寒暑”。《药性论》谓其“补精气诸不足,易颜色、变白、明目安神,令人长寿”。《本草汇言》言其“能使气可充、血可补、阳可生、阴可长、火可降、风湿可去,有十全之妙用焉”。《本草备要》中指出,枸杞有“润肺、清肝、滋肾、益气、生精、助阳、补虚劳、强筋骨、祛风、明目”等作用。

唐宋以来,不少文人名士把枸杞说成是能“益寿延年,返老还童”的圣药。唐代的陆龟蒙曾写过一篇《杞菊赋》,极为推崇食用枸杞。宋代名士苏东坡又作了《后杞菊赋》、《小圃枸杞》诗,更把枸杞大加赞赏。大诗人陆游,晚年两眼昏花,为此他经常食用枸杞,留下了至今还为人吟颂的“雪雯茅堂钟磬清,晨斋枸杞一杯羹”的诗句。明末清初的中医药家、世界上著名的长寿老人李清云,生前披露自己长寿之道有三:一是长期素食;二是内心保持平静开朗;三就是长年将枸杞煮水当茶。

枸杞子营养丰富,药效显著,且服用方便的方法有四种:一是可鲜食,新摘的枸杞子晶莹红润,汁浓充盈,味甘润口,每日可食十克左右;二是将枸杞子单独或加入复方,遵医嘱煎服;三是置酒中浸泡,通常一市斤枸杞子加高级酒三市斤,浸泡两周即可饮用;四是将枸杞子烹调入菜。

枸杞全身都是宝,子、花、叶、根皮都可入药,苏东坡在《小圃五咏·枸杞》中就有“根茎与花实,收拾无弃物”句。《本草纲目》中亦记载“春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮”。四味配伍成丸,有一长者常服之,竟“寿百岁,行走如飞,发白返黑,齿落更生,阳津强健”。但是枸杞叶、根、子尽管来自一物,毕竟性味不同,功用有别,正如李时珍说:“窃谓枸杞苗叶味苦甘而气凉,根味甘淡气寒,子味甘气平。气味既殊,则功用当别。此后人发前人未到之处者也。”。

枸杞叶是指早春长出的枸杞鲜嫩茎叶,又叫枸杞头,略带苦味,但很爽口,采摘后可以炒吃,也可用开水焯过凉拌,也可开水冲泡代茶饮,民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上炎、头晕目眩、低热等。枸杞叶入药最早记载于《名医别录》,甄权的《药性本草》将杞叶“作饮代茶,能止渴、清烦热、益阳事,”唐刘禹锡《传信方》以枸杞叶煮粥,治疗劳损;而《洞天保生录》还以杞叶煎汤沐浴,使肌肤光泽,疾病不生。

可见,枸杞的药用及食疗保健价值从古到今早已深入人心。近几年,宁夏首府银川、“枸杞之乡”中宁相继举办了枸杞文化节,并开发出枸杞生态旅游的新型文化项目,置身于万亩枸杞园,鲜红欲滴的枸杞鲜果如同绿色海洋中的红色精灵,使游者既领略了优美的塞上田园风光,又可以亲手采摘枸杞鲜果,体验收获的乐趣,为弘扬枸杞文化开辟了新的途径。

凌霄

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多