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黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不 良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
 黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶。只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化变黄。 黄茶，不仅能够滋暖脾胃，还能很好的缓解疲劳。黄茶的泡法其实很简单，并不需要大家想象中的那些茶杯茶壶茶盅，只需要你的水杯，无论是上班还是外出，随时都可以轻松喝到滋润黄亮的黄茶。
 黄茶的特殊工艺——“焖堆渥黄”很难掌握度，当地又缺乏资料记录传统工艺，所以，当年恢复的霍山黄芽，也不能保证工艺完全传承历史。这也就导致了现在市场上的很多黄茶，并没有很明显的“黄汤黄叶”特征。 黄茶就是黄 色的茶，这么简单粗暴的解释却足够浅显明白。黄茶的功效作用有很多，特别是对于肠胃不好的人，喝黄茶还能够有效的保护肠胃消化系统呢。
 茶又叫“侨销茶”，属于发酵茶类，黄茶的诞生颇为巧合，是在生产绿茶时制作工艺出现偏差而偶然得到的，因此制作工艺十分相似，但是黄茶与绿茶的口感、汤色和外观都有很大区别。 黄茶的加工制作工艺特点在于闷黄过程，利用高温杀青来破坏酶的活 性，通过其后的湿热作用引起多酚物质的氧化作用，从而产生一些有色物质，是一种口感极高的茶叶，同时根据制作工艺的不同，分为多个不同的种类。 |
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