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来自: 千冰室 > 《美食烹饪》
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【大师的菜·李庄白肉】四川名菜“李庄白肉”,薄如蝉翼别具风味,刀工、蘸碟是关键!
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四川名菜“连山回锅肉”教程,搭配李庄白肉的刀工,大口吃肉过瘾
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中国白肉地图
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四川传统名菜蒜泥白肉
四川传统名菜蒜泥白肉。蒜泥白肉 四川名菜。川菜的白肉,系用平刀片肉,故有白肉之称,,又因选用肥廋均匀之肉,又有匀白肉或云白肉之说...
【食全食美】 李庄白肉
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四川凉菜的代表菜之一蒜泥白肉,大师教你做!
宜宾李庄白肉的做法
因此才有"到了李庄不品尝李庄白肉等于没到李庄"一种说法。制作李庄白肉,主要集中在选料精、火候准、刀工绝、调料香四个要素...
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源于僰人的李庄白肉,刀工绝,肉片薄,肥而不腻,回味无穷。在长江边上找到一处尚未打烊的饭馆,问其李庄的特色菜,老板介绍说:“到李...
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