|
不知道这会儿你们是在出行的路上，还是宅在家吹空调呢？  不管是以上哪种，假期期间，最不缺的应该就是吃吃喝喝。 一年一度的国庆朋友圈美食摄影大赛也将再次开幕！ 所以我加紧安排了今天这期内容，特地邀请了一位从业摄影多年的老朋友，给你们分享一些小干货，算是一篇小白也能学的美食摄影攻略！ 先给你们介绍一下今天的作者吧：  特邀作者介绍 冯崴 网名“惊奇影像” 从事商业摄影与摄影教学十三年 湖北省摄影家协会会员 广东艺术摄影家协会会员 广州市广告摄影师专业委员会会员 中国摄影报、人民摄影报、摄影之友供稿人 27届湖北摄影摄影艺术双年展商业类银奖 知乎摄影类优秀回答者 为了让你们学完之后真的能操练起来，我和冯老师决定抽5位幸运鹅，各送小反光板一个（拍照利器，文章后面会讲到），还有之前答应你们的红包福利，全都在文末了！~ 好啦，下面开始正文分享： 我和爱好者们交流的时候，常被问到一个问题: 拍出在朋友圈收获一大堆点赞的美食摄影作品，需要什么样的摄影器材？ 这问题可太难了。画画好看，和笔有关系，但关系不大。 有人用手机也能拍出漂亮的作品，也有买了顶级相机的人拍得并不如意。工具毕竟只能锦上添花，不能雪中送炭。  摄影就是用光线来画画的过程。 组成画面的要素包括主体、搭配、构图、光线，它们相互联系又相互制约。 但在不同的场合、不同的情况下，我们往往又需要不一样的视觉选择去构成画面。 很多朋友在看到一个美食时，往往只关注了美食这个主体，上手就拍，效果自然不会很好。  比如这样 这时可能会有朋友说了，道理都懂，但我也没学过摄影，面对那个情况时无从下手啊。 这是个有趣的问题。其实很多时候，影响拍摄画面感的，可能未必是摄影技术，而是语言表达能力。  这里说的语言表达能力，不是能写旷世雄文、千古绝诗的文字功底，而仅仅是将事情精确表达的能力和习惯。 举个例子，如果我说“绿色”，听众脑中浮现的可能是千千万万种绿色。  这些都是绿色 但如果我说的是“牛油果的绿色”，那听众脑海浮现的就是一个非常具象且准确的粉绿色。  发现没有，当你能在想象中用语言精确形容一件事情时，得到的概念也是非常具象且清晰的。 摄影正是如此，“好看”“诱人”“高大上”这些都是抽象的概念，能否将这些抽象的概念转化为具体的画面，这就需要我们先懂得把画面用语言具体描述出来。 比如想表达“温馨”这个词。那我们能不能将温馨换成比较直观的词语形容呢? 一个光线柔和且明亮的环境，画面里的东西颜色不会很鲜艳刺激，或者是布、纱、棉花、蜡烛等带来温暖联想的东西，颜色是淡淡的黄红色等等…… 当有了这个思维过程，得到适合的画面就是一个水到渠成的事情了。 像以下的例子，我们通过描绘一个餐厅的环境，逐渐构建起整个画面。  当我们能用具体的语言描述出画面后，就可以进入第二步，学习一些必要的构图与搭配常识。 构图与搭配是非常深的学问，想用一篇文章说通是不可能的。但也有一些简单的基本原则，能让初学者迅速提升相关的能力。 关于构图 说起构图这件事，相信大家也看过很多的文章，比如一些分析影视剧或者电影的构图之类的。 例如以下这些，不知道大家看了之后感想如何，但画几根线，把物体放在某个位置，就能拍好了吗?  当然没有那么简单，构图这事不止是位置摆放，还有还有一个非常重要的因素：面积占比。 举个例子。如果我们单独拍摄一根牙签，即使根据三分法或者黄金螺旋等构图参考线摆放，依然很难让画面变得好看。 原因就是牙签本身的面积在画面中的占比非常奇怪，既长又窄。如果只是一根牙签的话，在画面中无论怎么摆放，最后都会显得非常尴尬。 所以很多时候想拍好牙签，需要准备牙签来拍摄，用来摆放成不同的造型，其目的是为了增大画面占比。 那主体在画面中的占比多少才好看呢?这就说到一个大家都听过的规律——“二八法则”。  二八法则原名帕累托法则（Pareto principle），也被称为关键少数法则。 这是一种管理学思想，原指社会中20%的人占据了80%的财富，后来人们发现将其扩展到别的领域也是如此。 图片是一种视觉信息传播方式，其信息资源分配占比也遵循这个形式，即画面中20%的部分承载80%的信息是最适合的。 说人话就是，需要凸出的主体在画面中占比为20%左右时是最合理的。 当然，也没让大家拿尺子去量，这里只是说明一个规律，所谓的主次分明，就是画面中主体和背景的的面积占比要有比较清晰的大小区别。 让其他东西成为背景的方法很多，例如常见的背景虚化处理就是一种，背景道具的色调一致化也是一种。 关于搭配 搭配是个非常复杂的科目，广义的搭配除了视觉上的，还有文化上的。 如我们拍中式家常菜，如果搭配个西餐刀叉就很奇怪，还有例如日餐中筷子是横着摆放这些。 所以真正要做好搭配，不仅需要有审美眼光，还需要有文化底蕴、时尚触觉甚至历史知识等。
而狭义上对搭配的理解往往是视觉上的，一般集中在搭配物的颜色和大小。 通常来说，要将出镜在画面中的物体体积或面积，调整到适合的状态，是需要丰富经验的。讲得更玄学一点，搭配中要能表现出丰富的层次，甚至要带有“韵律”，即将画面层次搭配出音乐般的美妙韵律。 当然，以资深美术指导的水准去要求初学者是不现实的，那有没有适合初学者简单的方式呢？ 还真有，那就是先专注于颜色去搭配。 颜色是搭配中非常重要的部分，只要遵循一些基本规律，好的色彩搭配在视觉上最有效果，堪称立竿见影。简单来说就是，选择明度与饱和度接近的道具进行摆放基本不会出错。 那什么是明度和饱和度呢？ 我们形容一个颜色时，其实是从三个维度去描述的： 形容一个颜色是红是绿，是蓝是黄，我们称之为“色相”。 形容一个颜色是深是浅，我们称之为“明度”。 形容一个颜色鲜不鲜艳，我们称之为“饱和度”。 再回过头去看“明度与饱和度接近”，也就是说，深浅和鲜艳程度接近的颜色最好搭。 不难想到，粉红和粉蓝就是好搭，柠檬黄配天蓝也是好看，浅红配浅黄也好看。但是深绿配浅红呢，怎么看怎么怪对不对? 这时可能又有人问了，假如手头没有那么多颜色接近的道具或者背景，如何搭配？ 简单，别忘了我们还有“二八法则”。 我们将画面中80%部分用没有颜色倾向的“中性色”黑白灰去填充，效果马上就出来了。 最后，给大家一点点关于用光的小tips，不要忘了小反光板哦。 是的，不仅拍人像需要反光板，拍美食反光板也是一件利器呢。 相信大家都听说过，在窗边拍摄美食光线会有质感，但常常暗部会过黑没有细节，这个时候，反光板就派上用场了。 小型反光板能对场景的暗部进行补光，让环境和食物看起来更通透，自然效果也会更好。 |
|
|
来自： 一路开花一 > 《美食-技巧/基础常识》
