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吴江路茂名北路路口的Doutor Coffee（罗多伦咖啡）据说是Doutor Coffee进军中国市场的第一家门店，一直想去打卡一下，昨日终于成功拔草了原味千层蛋糕，味道如何？呵呵…… 那次在日本随便进了一家住处附近的Doutor，要了一份Morning Set，一杯咖啡，一块千层蛋糕，五六百日元搞定，甚为满足。 由于对千层蛋糕印象深刻，在上海当然也想着什么时候去品尝一下了，不尝不知道，尝了幻想就破灭了……。价格比日本贵也就算了，反正我们总可以找到很多之所以要比日本贵的理由，问题是跟日本的相比，以不咖的口味而言，就是属于不好吃的东西了，一是甜度与甜感的问题，二是那皮子与奶油到嘴里就像是一坨泥，完全没有日本的那种层次感，所以对我基本上就没有下次了…… 跟朋友们聊起，有的说，Doutor一般般吧，但比Lady M要好一点。Lady M我是不会去了，因为去过的朋友曾说，那家网红就是个坑，一点都不值！ 又听说，说是Doutor，实际上不是日本那边搞的，而是中国这边弄的，言下之意，不够正宗额…… 一般来说，日本那边的蛋糕，普遍地比较好吃，中国这边是不是就做不好蛋糕呢？那倒也不是吧，为什么红宝石的小方就蛮好吃的呢？为什么有些五星级酒店里的蛋糕就非常好吃呢？关键还是在于经营者是否有一定要做出好东西的意识吧，不只是引进一个品牌就大功告成，而是真的想要进入市场，并从市场分一杯羹，争夺一部分市场份额过来。不然，开业时因为广宣造势而形成的门庭若市，用不了多久就会门庭冷落的…… 既然有实力引进一个品牌并落户魔都，怎么会没有能力去做出一块好吃的蛋糕呢？搞食品的人其实应该先把自己的味蕾练得挑剔一些，把你认为好吃的东西都去尝上一遍，你还不会不知道自家的东西是不是好吃吗？！ 【不咖翻译，七言八语】 |
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