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“慢性肾病患者要求低蛋白饮食，那每天要吃多少蛋白质才算是'低’呀？”不少肾病患者都存在这样的疑惑。 蛋白质分成两种，一是动物蛋白，二是植物蛋白。而慢性肾病患者要求的是低蛋白饮食，为了可以补充体内蛋白质所需，又不能加重肾脏的负荷，因此在摄入蛋白质时主要以优质蛋白，即动物蛋白为主，比如瘦肉、牛奶、鸡蛋、瘦肉、牛奶、鱼类等。 值得关注的是，在慢性肾病患者的“低蛋白”饮食中，优质蛋白必须占一半以上。 通常我们说食物包含多少蛋白质，指的是在该食物生重的前提下包含蛋白质的量。举日常主食为例子，100克米饭包含8克蛋白质，100克瘦肉包含18克蛋白质，100克豆腐中包含9克蛋白质，250毫升牛奶中包含8克蛋白质，而60克鸡蛋含8克蛋白质。 怎么监控日常饮食中自己的蛋白质摄入是不是合理？ 慢性肾病患者的低蛋白饮食并不是“一刀切”。蛋白质的摄入量需要按照患者自身肾功能的损害程度来设定。如果是处在慢性肾病1到3期的患者，要求每日每公斤的标准体重摄入0.75克蛋白质；如果是慢性肾脏病4到5期，并且还没有进入透析的患者，要求每日每公斤的标准体重摄入0.6克蛋白质。 慢性肾脏病的分期主要按照肾小球滤过率来分型，假若肾小球滤过率大于90毫升/分钟，则属一期； 如果肾小球滤过率在60到90毫升/分钟之间，属二期； 如果肾小球滤过率在30到60毫升/分钟之间，属三期； 若介于15到30毫升/分钟，属四期； 若在15毫升/分钟以下的，属于五期。 值得注意的是，不论是在哪个期，假如需要同时补充必需氨基酸治疗，每日摄入的含量要少于20克。 |
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