每667㎡施入充分腐熟的有机肥3000~4000kg,过磷酸钙50kg,硫酸钾20kg。耕翻耙平,南方一般做1.3~1.7m的高畦,双行种植,沟深20cm以上。北方做成宽65~75cm,高15~20cm的垄。露地栽培以直播为主,当早春10cm处地温稳定在12℃以上时播种。播前进行选种、晒种。畦作的条播,垄作的点播,蔓生品种行距60~80cm,株(穴)距20~30cm,矮生品种行距40~50cm,株(穴)距20~30cm,每穴播种3~4粒种子。播种深度3cm左右,播后浇穴水,盖地膜保湿增温。每667㎡用种3kg左右。育苗移栽可提早成熟,用营养钵育苗,每钵播3~4粒种子,播后盖塑料小拱棚,出苗前白天保持温度25~30℃,夜间不低于15℃;出苗后通风降温,白天保持温度20~25℃,夜间12~15℃。土壤水分以保持湿润即可。苗龄25d左右,2~3片复叶时即可定植。蔓生品种行距60~80cm,株距25~30cm,每穴留苗2~3株,矮生种应加大密度。浇透定植水。豇豆幼苗出齐或定植缓苗后至开花前,一般每隔7~10d进行1次中耕除草、松土。豇豆开花结荚前,控制肥水供应,进行蹲苗,以防徒长。当第1个花序开花结荚后,追肥并浇水。每667㎡追施粪水1000kg或复合肥20kg;以后每隔7d左右浇水1次,保持畦面湿润,每浇2~3次水追肥1次,每次每667㎡追施硫酸铵或尿素20kg,促进茎蔓生长和陆续开花结荚。7月中下旬出现伏歇现象时,及时摘除基部老叶,干旱时浇水追肥,涝时及时排水,促使植株恢复生长,促生侧枝和侧花芽,延长采收期,提高产量。矮生菜豆结荚期短,不易徒长,现蕾后开始浇水追肥,每7d浇1水,隔水追肥。当植株抽蔓时,搭“人”字形架,并引蔓上架。抽生花序后,及时去除第1花序以下的所有侧枝。中上部侧枝留2~3片叶摘心,避免架面郁闭。当主蔓爬到架顶时及时摘心,以促进下部侧花芽形成并结荚。
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