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较全面的物料干燥动力学是指物料干燥速率、物料成分变化速率等随物料干燥进程中物料含湿量、物料温度、预处理方式、物料形状及尺寸等的变化规律。 基本的干燥动力学主要为物料干燥速率的变化规律。 物料干燥动力学与干燥方法及设备有关，此处以热风厢式穿流干燥为例。 实验装置 物料干燥动力学实验装置示意图。 图中风机把一定温度和湿度的空气（或氮气等）送入加热段，加热至设定温度后经均风板（或承载物料的多孔网）送入物料层（干燥器），与物料进行热湿交换后排出干燥器。 干燥器排气可全部排入环境，也可部分返回风机，部分排入环境。 实验装置的测量参数有：风机进气温度和湿度（T1、d1），加热器功率（P），进干燥器前热风温度（T2），物料湿含量（y，或物料的其他物性），干燥器排气温度和湿度（T3、d2）等。 物料湿含量或干燥速率可用红外在线测湿、称重传感器在线称量、定时取出物料称重等方式测取。 实验内容 实验装置可测取物料干燥速率随热风温度、热风速度、热风湿度、物料预处理方式、物料层厚度、物料形状与尺寸、物料湿含量等因素变化的干燥动力学数据。 实验数据处理 热风流量 进入物料前热风体积流量可用下式估算： Va=P/(rouCp(T2-T1)) |
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