周日夜市上买了两把小白菜,就想着要蒸素包子吃。昨天起床感觉脚疼,一天没做饭,美艺周日晚上给我送来十个肉粽子,这一周不做饭都够吃了。 今天就来蒸素包子吧!虽然是素馅儿,食材也很丰富,味道一点儿也不能差。热锅凉油,用花椒油炒制香菇丁,然后在锅底加入两大勺黄豆酱,一勺老干妈豆豉辣酱。跟香菇丁一起炒香后,放入木耳丝、粉条、虾皮,虾皮是上上个周日在JJ早上上买到的,平时在泰国市场里买的虾皮是红色的,甜味儿,不好吃,JJ早市上的这种虾皮跟我们国内的虾皮是一样的,白色炒过的,很香。调味加入生抽、蚝油、白糖。水焯过的小白菜,切碎,加入馅料中,拌匀后烹入香油,素馅儿就拌好了。 包子是薄皮大馅儿,我发现蒸包子不一定非要薄皮,后一些的面皮更好看,也好吃,下次再包包子,面皮要改厚一点儿。蒸了三锅包子,面皮还富裕,于是又做了一锅麻酱糖花卷,香喷喷的可以就着酱豆腐吃,很有中国风吧? 这两天身体不适,没有去健身,休息一下也好,这个月来基本上每天都去慢跑,一天也没有停歇,身体可能有些吃不消了。不知道在清迈的日子还能过多久,抓紧时间锻炼身体,回国后希望还能坚持。身体是自己的,旅途也需要强健的体能,美好的心情也依着健康的身体,继续加油吧!
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