 今天去看望Siripan妈妈，上周六在美艺家做的干煸四季豆特别好吃，所以今天就给妈妈做来尝尝。其实这道菜特别简单，关键是要新鲜的扁豆，美艺从孟买批发市场买来的就特别新鲜。用油中小火慢慢炸，经过十来分钟，豆角表面出现虎皮纹，就可以出锅备用了。锅里留少许底油，下入肉丝，再加入大量蒜末干辣椒，煸炒后加入豆角。调味用生抽料酒蚝油白糖，加少许清水稍微炖上一两分钟，让豆角入味，然后就可以出锅了。 还炒了一道爸爸最爱吃的酱爆三丁，妈妈炖了冬瓜排骨汤，还有一道甜品，是龙眼糯米粥。泡过一夜的糯米，加水熬粥，加入少量食盐跟大量白糖，等糯米粥熬得软烂，关火加入椰奶跟新鲜去核的龙眼，美味而简单的甜品就完成了。今天三个人的午餐太丰盛了，每个人都吃得太饱。我帮着妈妈把碗筷洗干净，便早早告别了。顺便提一句，妈妈今天用的碗是琪琪送给她的，妈妈一直不舍得用，当作艺术品摆着，今天终于肯拿来用了。中国的古瓷是真漂亮，谢谢琪琪！ 昨晚本来决定去办佛学签，但是今天一早Linda帮我去落实，价格暴涨了很多，报价要六万五千泰铢了。到七月末的这几天，大量滞留的游客需要想办法转变签证，或者就是要离开泰国了。离开不太现实，中国人可以离开，但是机票价格昂贵，还需要自费隔离。其他很多国家的游客根本就回不去，疫情还在高潮阶段，所以近来办理签证的中介便黑了心，开始漫天要价了。 我先去清迈的中国领事馆看看，能不能给滞留游客开证明信，那样还可以去移民局再延长30天签证。但是中国领事馆根本就没有开门办公，上面写着要到12月9号才开门。这条路是走不通了，老陈让我去清迈移民局对面的复印店去打听一下，有朋友去那里办了医疗签证。我去问问可不可以办理佛学签，但是每个地方的说法完全不同，这里的说法是如果人不在寺庙，是不能在泰国境内办理的。其实很多中介都是可以办的，只是现在价格飞涨。等我回家的时候，Linda打来电话，说那个办理佛学签的朋友说，可以帮我办理养老签证，价格还是原来的价格，比我问的很多中介都便宜很多，大概四万八千泰铢。于是我跟这位朋友联系上了，需要明天尽快把护照快递到曼谷，因为今天快递已经下班了。做好了决定，也算是一件事情了结了，就等着在泰国慢慢享受吧！ 我不是一个能留在一个地方很长久的人，不然以我如此热爱泰国，早就在这里买房长住了。但是疫情来了，全世界都关闭了，能停留在泰国也算是一个好的选择吧！最主要是近来身体状况很差，能住在这个有健身房的公寓里，首先把自己身体搞好，以后才有机会再去到更远的地方！
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美艺在孟买市场买来的四季豆太新鲜了，用来做干煸四季豆绝对美味！
用油干煸出来的豆角
酱爆三丁是爸爸最爱吃的一道菜，这是第无数次做了。出锅前淋入花椒油，吃的时候舌尖上麻麻的，感觉好极了！
干煸四季豆太好吃了，今后会成为我常做的一道菜！
妈妈炖的排骨冬瓜汤，里面还有新鲜的香菇。
妈妈做的龙眼糯米粥
三个人满满一大桌，实在是太多了吧？！
幸福的妈妈，能吃上儿子做的中国菜！
