 美艺给我的大南瓜，只吃了一小部分，打了一次南瓜汁，包了一次南瓜饺子，冰箱里还存有不少，今天就来做一次南瓜发糕。 把南瓜去皮去瓤，切片上蒸锅蒸熟。用叉子把南瓜捻成南瓜泥，然后加入白糖，酵母粉，牛奶。逐次混入面粉，慢慢搅拌成浓稠的面糊。盖上盖子饧发至两倍大，然后用筷子搅拌排气。电饭煲锅底锅壁刷油，方便烤熟的发糕从锅中取出。把面糊放入电饭煲中继续二次饧发，然后把去核切半的红枣，均匀地铺在发糕表面。打开电饭煲的面包键，直至成熟。今天的发糕不算成功，可能是因为面糊还是不够浓稠，致使发糕内部很黏。又上电饭煲烤了两次，稍微好了一些，但是口感还是不好。下次再蒸发糕，我会改成面团，不再用面糊了。而且还要改用蒸锅来隔水蒸。下周再抽空实验一次吧！ 美艺傍晚说开车出来办事，顺路帮我去超市买些饮用水，给我买了整整16大箱，大概够我喝上三个来月了。还有一件奇事，美艺说有我的一个快递也帮我一起送过来，我心说快递的那位云南老乡应该不知道我跟美艺认识啊？怎么会把我的快递包裹给了美艺呢？他昨天说可以给我送过来，但是我去了妈妈家，没在公寓，后来就没再联系。美艺说她有七个快递，让这位云南老乡送到公司的办公室，然后发现多了一个包裹。仔细一看收件人竟然是我，于是就顺便给我带过来了。后来打电话问，原来是那个人搞错了，误把我的包裹放在了美艺公司。事情就是这么巧，缘分也是这么来的。 我的快递是从浙江买来的梅干菜，扣肉是绝对的美味。但是准备先用梅干菜来包包子吃，我特别爱吃梅菜包子，也爱吃类似的雪里蕻馅儿的包子，芽菜包子。我在清迈就这样安顿下来了，每天研究故乡的美食，不仅做给妈妈品尝，有机会也给相熟的泰国朋友们赏鉴一番。不在路上，也要过得精彩，快活是最重要的！
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南瓜切片上锅蒸，蒸熟后用叉子碾碎，肉糜状。
南瓜糜加白糖，加酵母粉，加牛奶，混合进面粉。搅拌成很浓稠的面糊，盖上盖发酵。这次的发糕不算成功，下次不要面糊了，还是揉成松软的面团，再上蒸锅蒸，应该比今天的好。
面糊发酵至两倍大，用筷子搅拌排气。电饭煲底部侧部刷油，把发酵好的面糊放入继续二次发酵，大约10分钟。然后在表面放上去核切半的红枣，用电饭煲的面包档。下次做发糕还是用蒸锅隔水蒸，效果应该更好些。
面糊有些稀了，面包档烤出来的发糕，内部有些粘，又用面包档烤了两次，出锅的发糕卖相还不错，但是口感不行，中间还是有些粘，放凉稍微好些。但这次不算成功。
分给美艺小半个发糕，不太好吃，下次改进！
妈妈给我打包的苦瓜酿，今晚吃了。
美艺帮我从便利店买的瓶装水，一共16大箱，够我大概喝三个月的了。
今天是泰国拉玛五世国王的忌日，也是泰国全国的假日。
下周末，在机场购物中心有这个街舞比赛，那天也是水灯节。
