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减肥里不能吃的垃圾食品是什么？判定标准是什么呢？我今天会讲七个标准，只要这个食物符合其中任意一条，它就是我不建议吃的，那符合多条就更不要吃了。 很多人说，蓝豆豆，你能不能就直接给我说不能吃什么吧？我相信这一期的分享之后，你们会知道如何去判定。对减肥和健康很有用的内容，先点赞收藏再观看吧。 第一，我们来纠正一个概念，没有垃圾食品，只有垃圾加工法，或者叫做没有垃圾食品，只有垃圾吃法。对待食物，我们首先应该保持一个感恩和中立的态度，我们也吃甜食或者吃主食，或者吃面条米饭。当我们人类开始吃谷物的时候，我们吃了什么？全谷物，糙米。现在市面上也买得到，他不细软，没那么好吃。于是在近现代，随着人类生活水平的提高和食品加工业的发展，我们就把糙米的谷皮和谷胚去掉，膳食纤维去掉，只剩下了胚乳部分淀粉部分，我曾经测试过，我吃100克的大米饭，吃100克的糙米，大米饭血糖飙到了10，而糙米饭血糖是六以内，因为糙米保留膳食纤维，所以他裹着淀粉消化就没有那么快，没有那么充分，血糖波动小，胰岛素少分泌，所以脂肪合成少，也更扛饿。所以吃米饭可以啊，糙米优于白米饭。而且你不会暴食糙米，第一他很难嚼，第二他没那么好消化，第三血糖稳定就不会有虚假食欲。 所以我们得出一个非常粗略的结论，食品他处于原生的状态，他加工越少，它其实对于我们减肥，对于身体的健康是更好的。我现在不倡导盲目断碳了，但我倡导吃优质碳水。优质碳水指的就是富含膳食纤维丰富的那些碳水，比如糙米，还有就是薯类、根茎类的碳水。很多人都知道吃面比吃米饭更容易长胖，就是因为面是小麦粉做的。大家也知道喝粥比吃米饭更容易长胖，因为粥熬软了更好消化，而且粥饱腹感不强，所以可能中途你又要加餐。 我们只是用碳水举了一个例子，我们就离健康和减肥的真相越来越近了，当我们为了口感和方便把食物做了越多的加工，他可能就会让这个食物变得越来越垃圾话。比如肉类。你加工少一点，比如你直接拿来烤，拿来炒或者炖或者蒸就比深加工肉类好。因为深加工肉类往往会混合一些添加剂或者淀粉，它本来不影响血糖就会开始影响血糖。因为我们今天在讨论减肥，所以我们一定要纠结在稳定血糖这个范畴，好在以此类推。 我们做肉类的时候，可能为了口感会选择糖醋味，就上面裹着厚厚的淀粉，还有甜甜酸酸的味道，谁不喜欢呢？但他就比直接吃肉更让人长胖，因为血糖上升了。吃水果，你本来吃一个橙子，但如果你要喝一杯橙汁，可能就吃了五个橙子的糖，但膳食纤维去掉了。那我们去买油，为什么要买初榨的，冷榨的，物理压榨的，而不是买化学萃取的？因为压榨他更接近实物的原生状态，而且不会出现奇奇怪怪的一些反式脂肪的成分。 所以我们推出减肥里，判定垃圾食物的七个原则。 第一，减肥不推荐吃深加工的食物，特别是碳水化合物，可以吃糙米、根茎类的碳水，适量吃。 第二，减肥里，不推荐吃太多的深加工的肉类，特别是淀粉含量比较高的肉类。 第三，减肥不推荐吃过多糊化类的食物，比如把各种谷物磨成粉，或者熬成糊，或者把水果，蔬菜榨成汁，我们能吃原本的样子，就吃原本的样子。 第四，油脂尽量选择冷榨，初榨，物理压榨，由于这些工艺出油量会比较少，所以价格会稍微贵一点，买油千万别买那种太便宜的油。 第五，要警惕重淀粉和重糖的加工方式，特别是我们日常用到的烹饪方式，你爆炒也好，烧烤也好，蒸也好，煮也好，炸也好，避免掉重糖和重淀粉的情况。 第六，膳食纤维是非常重要的调控因素，如果你今天避免不了高糖和高淀粉，那么你配合膳食纤维一起吃，帮你稳定血糖，把那些比较垃圾的食品变得没那么垃圾了。 第七，择食的标准，选择食物永远只有比较级，同样是鸡肉，先炖出来的鸡就比裹着淀粉的炸鸡要好，他们没有好坏，只有比较，只有对比，这是一个思路。 以上就是你们需要的答案，你不用纠结，蓝豆豆一定要给你一个清单，上面有50种食物，万一你今天遇到第51种，你吃还是不吃呢？所以没有垃圾食品，只有垃圾吃法，只有垃圾的加工方法，培养自己吃原生食物的习惯，培养不依赖甜味的习惯去匹配烹饪方式和食材，我们就不会在减肥里吃到垃圾食品了。 好啦，今天的分享就到这里，希望这种底层的知识真的能够帮到你们，明天见咯，拜拜。  |
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