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作者 帝力于我何 人这一辈子，吃是第一件大事，所以，天南海北，见了面第一句问候语都是，吃了吗？民以食为天，在这世上走一回，人人都是吃货。吃是生存需求，不吃就没了命。吃的东西千种万种，吃的方法五花八门。地域不同，贫富不同，各吃各的，靠山吃山，靠水吃水，怎么吃都是为了这张嘴。穷吃货粗茶淡饭一辈子，也能长寿百岁；要人富豪吃货，顿饭成席，也不见得高寿无疆。所谓吃得好吃得坏，都是心理尺度，从营养角度来说，只要是人能吃的东西，没有好坏之分。 大米白面，青菜萝卜，吃货们吃了千百年，被列入普通食物范围，其实，这才是最好吃的东西，千百年不弃不离，不正是因为好吃吗？天上飞禽，地下走兽，水中游鱼，各种肉类都说好吃，真的吗？生活在草原上，以肉食为主的游牧吃货，吃肉就是家常便饭，也不会说好吃，在他们那里，种不了庄稼，大米白面稀奇才是好吃。吃货们是个猎奇的动物，对吃又特别用心。从可食用的动植物中发掘出种种奇特的东西，山珍海味，奇果异菌，被吹得天花乱坠，好吃，美味，好象是吃一口就能成仙一样。切莫轻信，从化学角度看，都是人类需要的那些营养元素，不过是变变存在形式而已，没有啥特别的地方，就是一种食品罢了。说得离奇，那都是商家的噱头，想的是你口袋里的钱。请想想，猴头燕窝，鱼翅熊掌这些所谓名贵食品，能当饭吗？穷吃货吃不起，吃得起的富吃货大有人在，吃了又怎样，没见他们成神成仙，该了结的时候了也得了结，生死薄没有因为谁吃得好就多加几天。 有钱吃货吃几百元一斤的牛排，吃上千元一碗的蟹黄面，直说美味好吃极了。穷吃货想也不敢想，有钱吃货算不得个啥。难道有钱吃货天天都在吃天价的美味佳淆，我想断然也不会，也不过是猎奇尝鲜，显摆一下罢了。那不是当饭吃的东西，吃多了和萝卜白菜没有啥区别，也无益于健康。不信试试看，咱们就吃米面萝卜菜，有钱吃货去吃几百元一斤的牛排吧，吃一年，看看谁吃得快活？ 发掘出各种稀奇古怪的吃食还不够，又要变着花样来做，炖、炸、蒸、煮、煎、烤、焖，这菜系那菜系，这名吃那名吃，那是专门吃货在卖手艺，是人家的生存之道。说得天花乱坠，都是名堂。北京烤鸭、江南狮子头、东坡肉、四川麻婆豆腐、叫花鸡……没吃的时候，听听就诱人，真的吃了，也就那样子，一种做法而已。 有这样的体会，一家人在一起，一餐炒两个家常菜，年年月月吃着，吃得很香。剩一个人的时候，随心所欲，想吃什么，就弄来吃，兴致勃勃吃上几天，就吃够了，再也不想吃了。再变换吃食，如此三番五次，什么都不稀罕，没有好吃的东西了，每到吃饭的时候，不知道该吃什么，为吃饭发愁。真的应了“一个猪娃不吃糠，一窝猪吃得香”的俗语。这也充分说明了，人吃东西，受心理地支配。一家人吃饭，就是个气氛，吃的是心情，在一起吃一辈子，说说道道，也不烦腻。这吃饭，也应照了一句俗话，平平淡淡才是真。 小时候听人说，一位有钱老板吃货，每天早上一碗白糖白木耳汤，炖得粘糊糊地喝下去，说是高营养。听听眼气得很，好象那是神仙般的生活。现在，木耳白糖成了普通家庭的食物，没啥稀奇了，吃上几会，无味得很，再没兴趣吃它。天天喝碗木耳粥，为显示自己的身份，现在看看，这种吃货，不是无知，也是活受罪。 对于饮食，各个吃货肯定有不同的偏向，萝卜白菜，各有所爱，也无可非议。如果非要认准什么好吃，什么不好吃，走向极端，那只能说是心走偏了，出毛病了。我还是说，只要是人能吃的东西，没有好吃不好吃之分，只有缺之为贵之分，有营养成份多少之分。掏大价钱吃缺物，就是显摆财力，显摆身份，瞎摆调。 饥荒年景，为了活命，吃树皮吃草根，饥饿之中。树皮草根同样吃得香就是说，吃与自己的饥饿程度有关。饥饿的时候，一只大馒头，一杯凉开水，狼吞虎咽，吃着滋润得很。吃饱饭了，就异想天开，刁钻古怪地找东西吃，变着戏法吃，以满足好奇的欲望，这就背离了人要吃饭初衷。我见不得人说这好吃那好吃，人是杂食动物，能吃的都好吃，说这好吃那好吃，是吃得少好奇；别说这不吃那不吃，杂食才有益于健康。 吃是人本能地享受，保命才是最根本的，为了健康活着，劝朋友们且莫挑食，也别去跟风猎奇，当个杂食的吃货最好。 |
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