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导读：悠悠岁月情，香甜板栗果。秋冬正是吃板栗的好时节，早在九月份板栗就大量上市了，不知道大家都尝了没有？板栗吃起来香甜可口，越吃越香，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养物质。能为身体提高能量，常吃可预防骨质疏松，提高免疫力等等，并且可以帮助代谢，具有益气健脾等作用。 相信很多朋友都爱吃，我们可以用来做糖炒板栗、或者是水煮板栗，又或者是拿来做板栗炖鸡，每一种都非常好吃。可是板栗虽然好吃，但是皮可不好剥，可能有的人会选择用刀割，这个处理不好还会伤到手，尤其是里面的那一层膜，有时候煮过一轮还是不能快速的剥下来，因此不少人感到头疼。 不同板栗的区别: 为什么有些板栗皮不好剥，剥皮又有什么技巧呢？我们来看一下两种不同的板栗，一种是颗粒比较大比较饱满的，另一种是颗粒比较小的，颜色也比较黑。很多朋友在购买板栗的时候，一眼望去肯定会选择购买颗粒比较大的，因为看上去就很诱人。 但是这种颗粒大的板栗是经过转基因的，所以颗粒非常的大，并且果肉饱满，所以颗粒大的板栗很难去掉外壳。这种小一点的板栗是正常生长的，非常的容易去壳。所以我们在买板栗的时候，应该选择颗粒小的。 板栗去壳小技巧： 1. 今天就来给大家对比一下两种不同品种的板栗是如何去壳的，首先我们用剪刀在板栗表面划上一个十字刀，平时我们用刀切会比较危险，操作起来也很不方便，可以选择用剪刀，剪刀简单又安全，我们操作起来就更加的容易。 2. 处理好之后起锅烧水，水开后把板栗一起下入锅中，用勺子搅拌均匀，然后焯水三分钟。三分钟后就可以把板栗捞出来了，用过滤网把板栗捞出来控干水分，捞出来的板栗装入篮子里。 3. 稍微放凉之后，不要等全凉，能上手的时候就可以剥了。我们先来剥颗粒比较大的板栗，经过清清的努力，还是没有成功地把板栗剥下来，就连外面的壳都很难剥，别说里面那层膜了。所以我们平时剥板栗总是很难，正是因为买到了这种转基因的板栗，就算是经过焯水，它外面的那一层皮也是紧贴着的，用手指抠也很难把它剥出来，不建议大家购买这个种类。 4. 接下来我们看一下颗粒小的板栗，清清很轻松就剥下来了，里面的那层皮也跟着壳一起剥下来了。同样是焯过水，但颗粒小的就很容易剥出来，所以这种才是正常生长的板栗。剥板栗处理要用对方法，另一个关键点就是如何区分板栗的品种，并不是挑选越大的越好吃，小的板栗也比大的板栗要甜一些，小的板栗水分少，口感偏沙软，所以要更加香甜一些，小的板栗自然生长的几率也更大，更容易剥壳。 |
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